1. Tapisser l'intérieur d'un moule à cake oblong de film alimentaire en laissant dépasser les bords du film alimentaire sur les côtés.

2. Dans un grand bol, mettre le yogourt et 100 ml (1/2 tasse de thé) du jus de la compote en conserve. Je les bats avec le fil ou avec le batteur à main pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que je fasse un mélange mousseux. Je laisse de côté.

3. J'égoutte la compote de son jus restant. Je laisse 3 tranches entières et hache le reste.

4. Je fais tremper les feuilles de gélatine pendant 5 minutes dans un bol d'eau froide, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Dans une casserole, chauffer le lait à feu moyen, sans le laisser brûler. Je presse bien les feuilles de gélatine ramollies avec mes mains, les verse dans la casserole avec le lait et mélange bien jusqu'à ce qu'elles fondent. Je verse le lait dans le bol avec le yaourt fouetté, ajoute l'ananas haché et mélange bien avec une spatule en caoutchouc (mariz) ou une cuillère en bois.

5. Je verse le mélange dans le moule et égalise la surface avec le dos d'une cuillère. Je pose les anneaux entiers sur la surface du dessert, recouvre avec les extrémités du film qui dépassent des parois et mets la forme au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures jusqu'à ce que le dessert soit ferme.

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1. Je sors le moule du réfrigérateur et retire le dessert avec sa membrane du moule. Je le déballe soigneusement, le coupe en tranches et sers.