Même si Paris vient en premier dans mon cœur et que Noël en particulier est magique, je ne peux pas m'empêcher d'être objectif dans mon avis si je le compare à magique Vienne. Une ville qui à Noël se transforme en un conte de fées.
Tout est décoré, ses rues aux vitrines vous font vous sentir comme Cendrillon... Profitez du voyage dans la ville des contes de fées et ressentez sa magie...

Marcher dans les rues
Malgré le froid, les rues sont pleines de monde. Balades dans les vitrines de Noël mais aussi les maisons de Noël pour le vin chaud, les douceurs, les bretzels, la charcuterie... et bien sûr les saucissons chauds.
Célèbres sont le leberkase, un pain farci à la viande, le frankfurter, un petit pain avec la saucisse familière, le Kaserkraner, une saucisse farcie au fromage, et le Heisse, une saucisse épaisse de Hongrie.

Le marché de Noël
Chaque année, sur la place centrale de Vienne, la Rathausplatz, où se trouve l'hôtel de ville, le Christkindlmarkt. Un marché de plus de 100 étals s'ouvre pour accueillir les visiteurs désireux d'acheter des décorations de Noël.
Stands et milliers d'ornements, céramiques, bois et toutes sortes de décorations de Noël. Pas mal de marche mais l'ambiance est unique. Vous pourrez également y déguster du Glühwein, un vin rouge chaud avec des bâtons de cannelle, des clous de girofle, de l'anis et des tranches d'orange. Tout ce dont vous avez besoin pour vous réchauffer.

Une ville de farine et de sucre
Vienne est mondialement connue pour sa confiserie. En 1839, un Autrichien vivant à Paris ouvre sa première boulangerie : boulangerie viennoise (boulangerie autrichienne). Les gens ont tout de suite réagi et ont beaucoup aimé ses croissants et son pain qui était une simple baguette.
C'est peut-être un des premiers exemples que l'on puisse dire des débuts des venoiseries. Aujourd'hui, dans de nombreux cafés historiques de la capitale, nous trouvons une grande variété de douceurs telles que le flan, les strudels et les beignets. La quantité est différente de ce que l'on connaît en France. Là, les bonbons sont servis dans de grands bols et non individuellement.
Entrer dans l'histoire Gerstner vous pensez entrer au ciel. Une pâtisserie au coeur de Vienne, dont l'histoire a commencé en 1847 par Anton et Barbara Gerstner.
Leurs douceurs étaient si appréciées qu'en 1873, Anton fut nommé chef pâtissier à la cour impériale.
Son histoire est tout aussi géniale K. & K. Hofzuckerbäcker L. Heiner. La boutique a été fondée en 1817 par Andreas Rabi en tant que boulangerie, pour passer entre les mains de son gendre Valentin Heiner en 1883.
Depuis, les générations se sont succédées, préservant la qualité et la variété des confiseries et pâtisseries. Aujourd'hui, L. Heiner fonctionne à la fois comme une boulangerie-pâtisserie et comme un café ouvert toute la journée que vous pourrez déguster dans votre café l'après-midi.
Une visite à Vienne n'est pas complète sans un arrêt à Café Sacher. Le café de l'hôtel Sacher, avec la fameuse Sachertorte qui peut sembler simple en apparence mais qui est particulièrement compliquée dans son exécution.
Mais c'est étonnant, la génoise au chocolat, le chocolat de couverture, simple et brillant, le cachet nécessaire qui rappelle les anciennes signatures et enfin l'unique couche de confiture d'abricot.
Avec un seul goût, vous comprendrez pourquoi c'est un dessert si célèbre. Il est unique, merveilleux et de nombreux pâtissiers tentent de parvenir à son exécution mais la recette originale est restée un secret scellé depuis 1832.
Bien sûr, en plus du fameux dessert, vous pourrez également déguster la fameuse forêt noire et sa crème brulée.

Les fameuses Gaufrettes Manière
Les authentiques Manière de gaufrettes ont été lancés en 1898 par Josef Manner. Cinq fines couches de gaufrettes avec une fine crème de cacao aux noisettes sont devenues un favori parmi les Viennois et célèbres dans le monde entier.

Sa ville natale Mozart
Wolfgang Amadeus Mozart est le symbole national de Vienne qui, en plus de sa musique, a donné son nom à l'extraordinaire des chocolats Mozart.
L'authentique chocolat viennois enveloppe de petites boules de pâte d'amande, au "cœur" desquelles se trouve de la pâte de cacahuète. Excellent bien qu'un peu cher. Mozart bien sûr, vous le trouverez partout... Souvenirs, affiches, agendas...

Le chameau noir
La Zum Schwarzen Kameel est l'un des plus anciens repaires de la ville. Il fonctionne comme une épicerie fine depuis 1618 et la rumeur veut que Beethoven y ait également fait ses courses.

Cuisine viennoise
La cuisine viennoise a pris un peu d'influence des anciennes villes de province d'Autriche-Hongrie. On retrouve dans la tradition culinaire un peu de Slovénie, d'Italie du Nord ou encore de Bavière. Les recettes étaient adaptées au pays et surtout à la ville. Ils braisent, braisent, cuisent à la vapeur mais le meilleur est le Wienner Schnitzel pané. C'est léger mais en même temps si copieux. Tafelspitz, soupe avec beaucoup de légumes et de viande est beaucoup servie en hiver. Vous accompagnez la viande qui bout sur l'os de nombreux légumes tels que pommes de terre, purée d'épinards, sauce aux oignons...
Dans ma tournée culinaire, un restaurant que j'ai choisi est le célèbre Le Loft. Espace magique au-dessus des toits de la Vienne de Noël, le restaurant Das Loft offre une atmosphère particulière et une vue inoubliable avec une cuisine cosmopolite et d'excellents cocktails.
La suite comprend un excellent restaurant du distingué gréco-autrichien Constantin Philippou. La cuisine de Philippou est particulière. Le chef est attentif aux matières premières et chaque bouchée est une surprise gustative. Les ingrédients sont parfaitement combinés et la finition du plat est excellente.