Je ne vous cache pas qu'à chaque fois que je vais en France, j'ai encore du mal avec les sucreries ! Ils sont tous si délicieux et cachent chacun une histoire particulière. Vous ai-je déjà parlé du financier ? Si jamais vous allez à Paris, je vous mets au défi d'essayer un authentique financier.
L'histoire de ce délicieux dessert aux amandes débute à la fin du XIXe siècle, dans le quartier de la Bourse à Paris, d'où son nom. Grâce à un pâtissier parisien dont la pâtisserie était proche de la bourse, il voulut servir sa clientèle d'agent de change toujours pressée, et songea alors à confectionner un petit bonbon, qui se mangerait rapidement et n'aurait besoin ni de couteau ni de fourchette. . Ce dessert si délicieux a été lancé et préparé avec peu d'ingrédients simples d'une ancienne recette qui contenait du beurre, du blanc d'œuf, du sucre, des amandes et de la farine). Il a pensé à les faire cuire dans une forme rectangulaire pour ressembler à une barre d'or.
Au fil des ans, cependant, il y a eu de nombreuses variations concernant les matériaux et sa forme. Peu importe combien d'années passent, peu importe ce que vous choisissez, je suis sûr que vous serez surpris par un dessert aussi simple mais délicieux.