J'ai finalement visité l'Australie, malheureusement seulement Sydney et ses environs... mais aussi "Xanthi" et ma chère amie Maria Benardis. Une idée obsessionnelle devenue réalité...
L'Australie, entre les océans Indien et Pacifique, le plus petit continent, une destination qui vaut vraiment l'effort et la distance.
L'Opéra de Sydney est la marque de fabrique de la ville. L'une des attractions les plus célèbres d'Australie. Il est entouré par la mer sur ses trois côtés tandis que ses toits ont été spécialement conçus pour ressembler aux voiles géantes d'un voilier.
Une ville dans l'eau…
Les bateaux-taxis uniques de Sydney...
Profiter des innombrables plages de Sydney. Les photos sont en novembre, où la ville était décorée pour Noël mais les plages étaient pleines, l'été commençait. Les Australiens fêtent Noël en maillot de bain.
Un tour en hydravion est le meilleur moyen de profiter de la beauté de Sydney et des environs.
À Sydney, j'ai adoré…
…les fleurs, les fruits, les légumes…
J'AI ARRÊTÉ…
…des livres et des magazines de cuisine sans fin.
J'AI ÉTÉ TUÉ…
…dans le Queen Victoria Bulding (un incroyable bâtiment du 19ème siècle) et d'autres centres commerciaux.
J'AI MARCHÉ…
...des heures interminables et j'en avais assez de la ville et de ses attractions.
Êtes-vous en train de dire qu'ils sont des aborigènes australiens des tribus Arunda et Broom ?
JE SUIS ADDICTE...
...aux meilleures boulettes que j'ai jamais essayées : DIN TAI FUNG...
Ce n'est pas un laboratoire de chimie, ce sont juste les cuisines DIN TAI FUNG avec les cuisiniers asiatiques qui préparent des boulettes fraîches, tout le processus devant nos yeux, pâte, garniture, garniture. De l'expérience!
JE SUIS ALLÉ…
... dans un zoo et j'ai vu des kangourous, des marsupiaux, des ornithorynques, des crocodiles et bien sûr les adorables koalas (vous connaissez ces visages qui dorment 18 à 22 heures par jour !!!)
J'AI FAIT…
… mes trajets en bus touristique (l'un de mes préférés)…
J'ai mangé…
…carnivore à The Meat & wine CO et j'ai adoré ça…
J'AI ESSAYÉ…
...Cuisine grecque à Sydney, au restaurant Xanthi, par David Tsirekas. Une soirée incroyable avec ma bonne amie Maria Benardis.
Xanthi est situé dans un magnifique centre commercial de Sydney, Westfield.
Les Australiens raffolent de la cuisine grecque de David, créative et inspirée par la tradition, débarrassée du pittoresque, du folklore et de l'exagération. Je vous salue David, digne ambassadeur de la cuisine grecque dans la lointaine Sydney. J'espère que nous pourrons bientôt concrétiser notre idée "échange de casseroles pendant une semaine", vous qui cuisinez chez EVI EVANE à Paris et moi chez XANTHI à Sydney.
Les plats raffinés de David.
Avec David Tsirekas et Maria Benardis.
Avec Maria Bénardis
Maria est une femme grecque australienne que j'admire et que j'aime.
Il est un chef, auteur de livres de cuisine avec des apparitions à la télévision australienne et une émission de radio. Fondateur de l'école de cuisine Greekalicious qui promeut et promeut la cuisine grecque avec dignité et vision. Tout cela bien sûr, modestement et humblement comme il sied à tous les vrais grands. Intelligente, charismatique, gentille, souriante, simple avec une passion pour notre pays, notre histoire, notre patrimoine culturel. Merci Maria, tu nous rends fiers.
Je suis honoré d'être votre ami.
Sensationnel