Το βράδυ θα έρθει η παρέα σπίτι. Εκείνοι βάζουν τις μπύρες και το κρασί και εσύ τα μεζεδάκια. Χρειάζεσαι, λοιπόν, ιδέες για εύκολα, γρήγορα και οικονομικά σνακς! Οι επιλογές είναι πολύ περισσότερες απ’ όσες...
Έρχονται στο σπίτι συνάδελφοι από τη δουλειά αλλά οι περισσότεροι από τους μισούς είναι χορτοφάγοι; Μην τρομάζεις! Χορτοφαγία δεν σημαίνει σαλατοφαγία. Με αφορμή τους χορτοφάγους φίλους σου θα διαπιστώσεις ότι μπορείς να απολαύσεις συναρπαστικά...
Την επόμενη φορά που θα πας στο σούπερ μάρκετ, αγόρασε 1 πακέτο κατεψυγμένο φύλλο σφολιάτας. Κάθε πακέτο έχει 2 φύλλα, το καθένα τυλιγμένο ξεχωριστά για να χρησιμοποιήσεις όσα θέλεις. Μη νομίζεις ότι η σφολιάτα...
Όλα καλά… πέρασες στη σχολή της επιλογής σου και τώρα ξεκινά η ονειρεμένη φοιτητική ζωή. Αυτό σημαίνει ότι αφήνεις για πρώτη φορά τη σιγουριά του πατρικού σου σπιτιού. Το πρώτο σου μικρό διαμέρισμα και...
Ο πιο έξυπνος και οικονομικός τρόπος να νοστιμίσεις και να αρωματίσεις το φαγητό σου είναι τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά! Μεταμορφώνουν στη στιγμή ακόμα και το πιο βαρετό ή λιτό πιάτο. • Είναι πολύ...
Πριν μάθεις πως θα τα μαγειρεύεις, πρέπει πρώτα, να μάθεις να τα διαλέγεις. Το ότι είσαι πρωτάρης στην κουζίνα δε σημαίνει ότι πρέπει να βγάλεις από την διατροφή σου, τα φρέσκα ψάρια. Διάβασε τι...
Πολλοί τρομάζουν στη σκέψη ότι πρέπει να μαγειρέψουν κρέας, ιδιαίτερα μοσχαρίσιο που είναι πιο ακριβό. Με μερικά απλά μυστικά θα μπορέσεις να το απολαύσεις με πολλούς τρόπους και να έχεις σίγουρη επιτυχία, χωρίς να...
Τα λαχανικά δεν λείπουν από καμία κουζίνα του κόσμου και είναι αδίκως ταυτισμένα με τις προτιμήσεις μεγαλύτερων ηλικιών. Στις μέρες μας, με τα λαχανικά μπορείς να φτιάξεις γρήγορα, απλά, εύκολα και πεντανόστιμα πιάτα που...
Αν αγαπάς τα ψάρια, δεν βαριέσαι το καθάρισμα και δεν σε ενοχλούν τα κόκαλα, λίγα πράγματα μπορώ να σου πω. Ξέρω ότι, όσοι αγαπάτε τα ψάρια τους αρέσουν όλα. Μικρά, μεγάλα, φιλέτα, δύσκολα στο...
Ναι είσαι φοιτητής… Ναι μένεις μόνος σου… Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείς να χρησιμοποιήσεις υλικά όπως η σοκολάτα που χρειάζεται μια πιο ιδιαίτερη μεταχείριση. Πρέπει λοιπόν, να μάθεις 5 βασικά μυστικά για να...
Τα σωστά ρύζια για το τέλειο ριζότο είναι αυστηρά ιταλικής προέλευσης, με κόκκους στρουμπουλούς και άσπρους. Αρμπόριο, Καρναρόλι, Βιαλόνε Νάνο είναι τα πιο κοινά. Πριν από μερικά χρόνια, δύσκολα θα έβρισκες κάποιο αρμπόριο στην...
Είναι από τις πιο θρεπτικές, πρωτεϊνούχες τροφές και δεν υπάρχει χώρα στον κόσμο στην οποία δεν το καταναλώνουν σε κάθε είδους μαγειρέματα. Είναι η τροφή «πασπαρτού»… Αγορά Κοτόπουλο θα βρεις σε όλα τα σούπερ...
Το parboiled Δεν είναι ποικιλία ρυζιού, αλλά προβρασμένο ρύζι που προορίζεται για πιλάφι. Τα ρύζια parboiled συνήθως προέρχονται από την μακρύκοκκη ποικιλία Μπόνετ. Θα τα βρεις συσκευασμένα ή χύμα. Πολλά από τα συσκευασμένα είναι...
Τα ψώνια στη λαϊκή είναι πραγματική εμπειρία! Τα άπειρα προϊόντα, οι φωνές, το στρίμωγμα, οι μυρωδιές, οι γιαγιάδες που σε παίρνουν σβάρνα με το καρότσι τους, η τσίκνα από τα σουβλάκια… Όλα θα τα...
Δεν υπάρχει εργένης ή φοιτητής που να μην αγαπά τις μπριζόλες. Και όταν λέω μπριζόλες, εννοώ κυρίως τις χοιρινές, αλλά και καμμιά σπαλομπριζόλα μοσχαρίσια, ανάλογα με τα οικονομικά μας. Για να είμαστε σωστοί, οι...
Αγαπημένο φαγητό όλων των εφήβων, φοιτητών, εργένηδων και γενικώς όλων των καλοφαγάδων. Αν όμως δεν θέλεις να αρκεστείς στις έτοιμες πίτσες που υπάρχουν στα σούπερ μάρκετ, είναι ευκαιρία να μάθει να κάνεις την δική...
Ναι… ναι… το ξέρω ότι μπορεί να φανεί αστείο, να ψάξεις οδηγίες για σωστό μαγείρεμα των ζυμαρικών αλλά, δεν είναι λίγοι, που δεν ξέρουν να το κάνουν με τον σωστό τρόπο. Έτσι, καταλήγουν σε...
Μελάτα, μέτρια ή σφικτά… Όλοι έχουμε τις προτιμήσεις μας για το βρασμένο αυγό. Τι γίνεται όμως αν δεν ξέρεις πως θα τα πετύχεις; Τίποτα δεν είναι δύσκολο αρκεί να έχεις ένα ρολόι. Πως ξεκινάς:...
Ένα επιτυχημένο μπέργκερ δεν είναι μόνο η συνταγή. Το σωστό ψήσιμο στο σωστό χρόνο είναι που θα το κρατήσει ζουμερό και πεντανόστιμο. Στο τηγάνι: Θα βάλεις ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς καθόλου λιπαρή ουσία,...
Είναι το πιο εύκολο πιάτο για να ξεκινήσεις την ενασχόλησή σου με τη μαγειρική. Χρειάζεται ελάχιστα υλικά που σίγουρα θα έχεις στο ψυγείο σου και γίνεται πολύ χορταστικό. Πώς θα τη φτιάξεις Για 4...
Όσο λαχταριστά είναι τα όσπρια μαγειρεμένα σε σούπες τον χειμώνα, άλλα τόσο απολαυστικά είναι και κρύα, σε υπέροχες σαλάτες όπου και παίζουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο. Τα όσπρια είναι ιδιαίτερα θρεπτικά και χορταστικά. Αποφεύγεις, λοιπόν,...
Ίσως από τα πιο εύκολα και χορταστικά πιάτα που μπορείς να φτιάξεις ή ακόμα και να «ανακυκλώσεις» τα χθεσινά ζυμαρικά που σου περίσσεψαν. Ποια ταιριάζουν; Όλα τα ζυμαρικά που έχεις στο ντουλάπι σου (εκτός...
Αν αντιπαθείς τα κόκαλα, τα μεγάλα ψάρια σε φέτες (πέρκα, μπακαλιάρος, γαλέος, σφυρίδα, συναγρίδα, σολομός, φαγκρί, ξιφίας κ.λπ.) είναι ένα καλό ξεκίνημα. Το καλό είναι ότι πωλούνται φρέσκα (είναι λίγο πιο «τσιμπημένα» στην τιμή)...
Δεν είναι υπερβολή… σαλάτες μπορείς να φτιάξεις με τα πάντα, χρησιμοποιώντας ό,τι έχεις στο ψυγείο και τα ντουλάπια σου, με υλικά ωμά, ψητά, βρασμένα, παστά ή σε τουρσί, μόνο με ένα λαχανικό, όπως το...
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ • Μην πλύνεις και μην ξεφλουδίσεις τα λαχανικά πριν τα αποθηκεύσεις στο ψυγείο. Απλώς καθάρισέ τα με ένα νοτισμένο πανάκι για να φύγουν χώματα ή ακαθαρσίες, πέταξε τα σάπια ή χαλασμένα...
Το ψυγείο, η συσκευή που θεωρείς δεδομένη για τη συντήρηση των τροφίμων, παίζει και έναν ακόμα ρόλο: είναι ο σύμμαχός σου στην ταξινόμηση και την οργάνωση της καθημερινής σου διατροφής αλλά και ένα πολύτιμο...
Δεν υπάρχει εργένης, φοιτητής ή φοιτήτρια που να μην αγαπάει τα μπέργκερ. Γίνονται εύκολα, αποθηκεύοντας στην κατάψυξη και τα έχεις εύκολα κάθε στιγμή, οποιαδήποτε μέρα. Αρκεί να ακολουθήσετε 8 βασικά βήματα. Το κρέας Αγοράζεις...
