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COMMENT FAIRE DE LA PÂTE À PIZZA ?

Comment faire ma propre pâte à pizza ?

Nourriture préférée de tous les adolescents, étudiants, célibataires et généralement de tous les gourmets. Mais si vous ne voulez pas vous contenter des pizzas prêtes à l'emploi disponibles en grande surface, c'est l'occasion d'apprendre à faire les vôtres. Après tout, tout ce que vous avez à faire, c'est la pâte. Les ingrédients que vous étalez sur la pâte à pizza sont une question de goût, mais aussi de provisions que vous avez dans votre frigo.

Ce dont vous aurez besoin

Si vous savez pétrir, tout ce dont vous avez besoin, ce sont... des bras forts ! Si vous faites partie des chanceux qui ont un batteur sur socle, les choses sont plus faciles.

Ingrédients pour 4 fonds de pizza
  • 1 c. cuillères à soupe de sucre
  • 2 sachets de levure sèche
  • 1 kg de farine dure
  • 3½ fl. eau de thé, tiède
  • 1 c. cuillère à soupe de sel
  • 4 c. soupe huile d'olive
La procédure
  1. Vous mettez l'eau tiède dans un bol et ajoutez le sucre et la levure. Mélangez à la fourchette et laissez le mélange de côté pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit rempli de petites bulles.
  2. Mettez la farine et le sel dans un grand saladier, mélangez et faites un puits au centre. Là, vous versez le mélange de levure petit à petit, tout en mélangeant avec votre main en faisant des mouvements circulaires des parois vers le centre, c'est-à-dire en amenant la farine au liquide à mélanger. Vous continuez à mélanger jusqu'à ce qu'une pâte lourde et collante se forme, mais N'AJOUTEZ PAS plus de farine car votre pâte ne sera pas duveteuse.
  3. Versez l'huile d'olive et pétrissez avec vos poings pendant 5-6 minutes. Il devrait former une pâte élastique, assez pour se détacher de vos mains.
  4. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer 5 minutes. Vous pétrissez encore pendant 5-6 minutes et laissez reposer à nouveau pendant 5 minutes. Vous répétez le même processus une fois de plus. Au total, vous faites trois pétrissages de 5 minutes et trois repos de 5 minutes.
  5. Enfin, bien huiler un bol, y mettre la pâte et couvrir d'un torchon. Vous laissez gonfler pendant 30 minutes.
  6. Transférer la pâte sur une surface farinée et la couper en 4-6 morceaux. Vous les roulez en boules. Vous saupoudrez une grande feuille de papier cuisson de farine et mettez une boule de pâte au centre. Avec vos paumes, étalez la pâte en une feuille ronde et épaisse d'un diamètre de 30-35 cm.
  7. Vous pouvez congeler les bases en les superposant les unes aux autres en intercalant une feuille de papier sulfurisé.
J'utilise de la pâte à pizza

Dès que vous voulez faire la pizza, vous sortez une base du congélateur, étalez les ingrédients que vous souhaitez et mettez-la telle quelle congelée dans un four préchauffé, à 220-240°C. Cuire la pizza pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les ingrédients soient cuits.

Vous pouvez aussi faire la pâte à pizza avec tous les ingrédients puis la mettre au congélateur. Mettez votre sauce, viandes, fromages, piments et mettez au congélateur.

Lorsque vous souhaitez le déguster, il vous suffit de préchauffer le four à 200-220°C et de le faire cuire pendant 20-25 minutes, sans avoir à le décongeler.


 
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1 Commentaires

  1. williambuttensha dit:

    Délicieux

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