destination… dégustez !

CONSEILS POUR LES LÉGUMES
• Ne pas laver ni éplucher les légumes avant de les conserver au réfrigérateur.
Essuyez-les simplement avec un chiffon humide pour enlever toute saleté ou crasse, jetez les feuilles pourries ou endommagées et réfrigérez le moins possible.
• Salade: Lorsque vous allez faire vos courses, achetez la laitue que vous aimez (laitue romaine, frisée, française, frisée rouge) mais prenez-en une grande quantité, surtout si vous mangez des salades tous les jours. Vous séparez les laitues dans leurs feuilles, les lavez bien, les égouttez et les séchez soigneusement, soit sur des serviettes propres, soit avec le séchoir à salade rotatif spécial (essoreuse). Vous faites des paquets de 6-8 feuilles, les mettez les unes sur les autres et les enveloppez bien avec du papier absorbant. Vous emballez toutes les feuilles, en mettant différentes salades et variétés dans chaque paquet. Vous les conservez dans les tiroirs du réfrigérateur.
• Les herbes ont besoin d'un traitement « doux » ! Persil, menthe, aneth, fenouil, basilic... Sans eux, la nourriture est fade et pauvre. Coupez une pointe aux extrémités de leurs tiges, mettez le bouquet dans un verre d'eau (comme un bouquet) et placez-le sur une étagère dans la porte du réfrigérateur. Renouveler l'eau quotidiennement. Ils sont conservés ainsi pendant 6-7 jours. Une autre façon de les faire durer plus longtemps (jusqu'à 2 semaines) est de les laver, de les sécher complètement et d'envelopper chaque bouquet dans du papier absorbant. Vous mettez les régimes dans un sac d'épicerie puis dans le bac à légumes.
• Mettez les fruits en une seule couche sur une assiette et non entassés. Nettoyez-les avec un chiffon, étalez-les les uns à côté des autres sur une assiette et posez-la sur l'étagère la plus basse (au-dessus des bacs à légumes) pour que la glace ne les abîme pas. Alternativement, vous mettez de petites quantités de fruits dans les sacs en papier du marchand de légumes classique et les stockez dans les bacs à légumes, mais sans les presser et les laisser fondre.
• Les fruits vulnérables ont besoin d'attention ! Les fraises, les myrtilles, les mûres et tous les fruits délicats et juteux sont généralement vendus dans de petites boîtes. Ne les sortez pas d'ici ! Couvrez simplement chaque sachet avec des serviettes en papier et placez-les sur une étagère du réfrigérateur, sans que rien ne repose dessus.

CONSEILS POUR LA VIANDE, LA VOLAILLE, LE POISSON
• Ce sont les aliments les plus dangereux s'ils ne sont pas conservés correctement.
La viande et la volaille fraîches ne doivent pas être réfrigérées plus de 48 heures à compter du jour de l'achat car elles se gâtent très rapidement. Ensuite, ils veulent soit cuisiner, soit congeler.
• Vous les placez sur la clayette la plus haute du réfrigérateur, c'est-à-dire là où le refroidissement est le plus fort. Prudence! La viande et la volaille doivent être très bien emballées et obligatoirement dans un grand bol ou bassine car, si du liquide s'échappe de leur emballage, le liquide restera dans le bol et ne dégouttera pas sur les autres aliments en dessous. Si quelque chose comme ça se produit, il y a un risque que vous ne vous en rendiez pas compte et, en consommant cet aliment cru (par exemple sucré ou végétal), vous vous empoisonniez.
• Ne placez pas d'autres aliments près de la viande car en déplaçant la nourriture à chaque fois que vous voulez prendre quelque chose, quelqu'un peut entrer en contact avec la viande crue sans que vous vous en rendiez compte.
• Les mêmes règles s'appliquent aux poissons et fruits de mer qu'il est préférable de conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. A partir de là, il faut soit les cuire, soit les congeler.

CONSEILS POUR LE RESTE DE LA NOURRITURE
• Œufs:
Bien que presque tous les réfrigérateurs aient des plateaux à œufs spéciaux sur la porte, il est préférable de les éviter. L'ouverture et la fermeture fréquentes secouent les œufs et ils peuvent se casser, tandis que la porte est l'un des endroits les plus instables du réfrigérateur en termes de température. Il est préférable de laisser les œufs dans les caisses d'œufs dans lesquelles vous les avez achetés, de préférence dans des papiers qui ont une excellente isolation et les protègent. Dans tous les cas, placez les caisses d'œufs sur l'une des étagères du milieu du réfrigérateur, dans un coin, pour qu'elles ne se cassent pas à chaque fois que vous cherchez quelque chose.
• Du lait:
Laissez le lait dans son biberon (papier ou plastique) ou si vous le souhaitez, videz-le dans un verre propre. Placez toujours le récipient à la verticale sur la porte du réfrigérateur, car les couvercles des récipients ne sont pas hermétiques. Respectez la date de péremption indiquée sur la boîte, mais si 1 à 2 jours s'écoulent, cela ne signifie pas nécessairement que le lait a mal tourné.
• Fromages et charcuterie :
Vous les placez sur l'une des étagères du milieu. Si vous le souhaitez, laissez-les dans leur emballage, sinon transférez-les dans un récipient en verre. Pour une meilleure conservation, laissez les fromages jaunes enveloppés dans la fine pellicule transparente de leur emballage. Les fromages blancs expirent plus vite que les jaunes, il vérifiait donc leur état régulièrement.

Droits d'auteur © Dina Nikolaou. Tous les droits sont réservés.
Il est INTERDIT de republier, reproduire, en tout, en partie ou en résumé, le contenu et les photos de ce site Web de quelque manière que ce soit, sans l'autorisation écrite préalable du propriétaire de Dinas Nikolaou. Loi 2121/1993 et ​​règles de droit international applicables en Grèce.

1 Commentaires

  1. sophiemmcbeath4 dit:

    Délicieux

Laisser une réponse

Votre adresse email n'est pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués *