destination… dégustez !

Il est temps de vous parler de mon cher Parga... puisque dinakolaou.gr s'y est retrouvé et a cherché les meilleurs restaurants, cafés et plages. Je pense que rien d'autre n'est nécessaire quand nous partons en vacances...
Si vous n'avez pas encore réussi à vous rendre à Parga, je vous mets au défi de le faire... Dès que vous y arrivez, vous vous sentez comme sur une île. Le paysage est indescriptible, tellement magique, avec les grands arbres (oliviers), les eaux bleues et la bonne nourriture, c'est la destination ultime pour des vacances calmes et magiques !
Parga est l'endroit idéal pour tous les âges et répond aux goûts de chacun.
Il est construit en amphithéâtre sur la colline de Pezovolos à une altitude de 139 m et s'étend jusqu'aux rives de la mer Ionienne.
C'est la station touristique la plus fréquentée de la région. A proximité se trouvent les plages de Kryoneri, Piso Kryoneri (dans le village de Parga), Valtos et Sarakiniko à l'ouest, Lichnos et Ai Giannakis à l'est. En face de la ville se trouve la pittoresque île de Panagia, où l'église est construite ainsi que des bâtiments médiévaux vénitiens et français. C'est la destination touristique la plus populaire de l'Épire.
En me promenant dans le port et en regardant ces maisons traditionnelles avec une longue histoire, elles m'ont fait penser à un tableau. Mon intérêt a été piqué par la boutique de Mme. Vendredi de l'armée. Une femme dynamique qui a réussi à réaliser son rêve ! Dans le café qu'il tient au centre de Parga, le Terra Bar Bonbons & Plus J'ai trouvé des douceurs traditionnelles et surtout faites maison puisque tous les jours à partir de 6h du matin elle prépare tout elle-même. De la conversation avec elle, j'ai appris qu'elle était diplômée de l'une des meilleures écoles de pâtisserie d'Athènes. Elle est revenue à Parga et depuis 10 ans, elle enchante chaque touriste et grec avec sa spécialité. Le Tarte Ekmek aux noix... Une recette 100% Vierge.
J'aime les femmes dynamiques, comme Paraskevi, qui avec passion, amour et envie lui fait des bonbons tous les jours, comme si c'était la première fois. Il choisit toujours des ingrédients purs d'Ioannina et de Preveza et recherche le meilleur chaque jour. Et les gens l'ont bien compris et n'hésitent pas à lui passer des commandes pour des gâteaux d'anniversaire ou encore pour des baptêmes ou des mariages. Dès que vous entrez dans le magasin, vous y trouverez tout.
Dans la vitrine de rêve (c'est comme ça que je l'ai appelée), il n'est pas nécessaire d'être pâtissier pour comprendre à quoi ressemblent les bonbons frais. j'ai essayé la sienne Copenhague (un bonbon sirupeux à l'amande) et je l'ai trouvé unique. Le nom de ce bonbon particulier a été donné en l'honneur du roi de Grèce, George A. Cependant, Mme. Paraskevi le fait différemment et seulement pour dinakolaou.gr il nous a donné la recette.
Comme elle me l'a dit, ses douceurs changent selon la saison. Dumplings, gaufres, mille feuille, kiunefe tiède, halva aux saveurs variées, tarte à l'orange, ravani coco, tarte aux noix, Ekmek kadaifi au chocolat, cheesecake aux cerises, cheesecake au kinder bueno, cheesecake à la confiture de fraises maison, tarte aux pommes... J'ai gagné Je vais pas tout te dire... je te laisse découvrir par toi-même quand tu y iras !
En poursuivant ma promenade vers le port, en regardant la mer et les maisons, une agréable odeur m'a « frappé » droit au cœur. Maïs rôti… La collation préférée de mon enfance dont j'ai toujours rêvé. Je me suis donc retrouvé devant M. Taki et Mme. Thekla, faire griller leurs cors au charbon de bois bio ! Leur sourire et leur gentillesse et leurs délicieux cors, je me souviendrai d'eux pour toujours.
Perdu dans les ruelles de Parga et alors que la nuit tombe, je me suis retrouvé devant la cave à vin de M. Léni. Une occasion d'essayer la boisson traditionnelle de Parga. Et qu'est ce que c'est? Mais bien sûr, le fameux ouzo de Parga ! Entre les fûts d'ouzo, nous avons rattrapé M. Leni, qui m'a parlé de tous les produits locaux qui sont célèbres dans la région. La grande production d'huile des vastes oliveraies, les savons à l'huile, les herbes aromatiques et bien sûr l'ouzo, la liqueur et le kumquat.
Quittant la cave avec enthousiasme et se dirigeant vers l'hôtel, on m'avait parlé de sa taverne familiale Thomas qui est situé près de la station KTEL.
C'est une de ces tavernes que j'adore. Dès que vous entrez vous comprenez que vous êtes en Grèce avec la musique traditionnelle et surtout la cuisine maison ! M / s. Elektra prépare la célèbre moussaka et mijote elle-même dans son four domestique. Bien sûr, il y a toute la viande que vous voulez et des aliments de saison !
Ne quittez pas Parga si vous n'avez pas goûté les scepasti de Thomas ou le burger farci qu'il vous prépare à ce moment-là. Tous les légumes sont de leur potager et la viande des villages environnants. Alors Dimitris vous y attendra pour vous servir la nourriture la plus délicieuse et la plus fraîche !
Comme je vous l'ai déjà dit... l'imagination et l'appétit permettent d'accomplir n'importe quoi !

Virgin Copenhagen de Mme Paraskevi
Matériaux
500 grammes de pâte feuilletée
5 œufs
1 pintes. sucre de thé
1 pinte. de chapelure au thé
1 pinte. noix de thé râpées
1 pinte. thé à la truffe
1 c. cannelle douce
1 cuillère à café de levure chimique
½ pinte. de cognac brun
Zeste d'une orange et beurre fondu pour les feuilles
Pour le sirop
3 tasses de sucre
2½ tasses d'eau et un peu de jus d'orange
Exécution
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux puis ajouter le reste des ingrédients les uns après les autres et bien mélanger le tout au batteur. Lorsque tous les ingrédients sont bien intégrés ensemble, nous commençons à disposer les feuilles et à verser notre mélange. Nous plions les feuilles en alternance et découpons notre dessert. Cuire à 180°C pendant 45 minutes. Pendant ce temps, faites bouillir notre sirop et dès que le dessert sort du four, siropez-le immédiatement. (le sirop chaud et le sucré chaud).

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1 Commentaires

  1. Alexandra dit:

    Le Suprême

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