Qu'il s'agisse de fromage de vache, de chèvre ou de brebis, les Français sont toujours des amateurs de fromage et il tient toujours une grande place sur leurs tables et dans leurs cœurs !
Si je vous parle des habitudes alimentaires des Français, je dois commencer par leurs fromages ! C'est comme si on voulait parler des grecs et ne pas commencer par notre feta traditionnelle par exemple !
Alors en France, il existe une grande variété de fromages pour tous les goûts ! Et ils disent qu'ils sont très amoureux du fromage. Dans un reportage à la télévision française que j'ai eu l'occasion de voir
ils ont dit que les Français consomment 25 kilos de fromage par an et par personne, ou plus précisément : "18 kilos de fromage consommé cru, comme avec un morceau de pain, ou cuit en raclette, fondue, ou encore gratiné au four, plus sept kilos de fromage frais, associés à un dessert". Le journaliste affirme également que la France est le premier producteur de fromage. « La filière laitière française compte environ 1.200 XNUMX variétés de fromages. Cela représente deux millions de tonnes produites chaque année."
En octobre 2015, une enquête auprès des éleveurs laitiers français a été réalisée. Cette recherche a montré que les critères de sélection lors de l'achat d'un fromage sont multiples. "74% choisissent les produits en fonction de l'intensité de son goût, 73% en fonction de la préparation (lait cru ou pasteurisé), 69% en fonction du type de lait (vache, brebis, chèvre) et enfin, 54% en fonction de son rendre hommage à".
Depuis tant d'années maintenant en France j'ai mes fromages préférés ! Mais d'abord, laissez-moi vous parler des Français. En tête du classement des « bien-aimés », vient l'Emmental, avec 146.000 52.500 tonnes par an. Il est suivi du célèbre Camembert, avec 39.500 XNUMX tonnes, et du Coulommiers, avec XNUMX XNUMX tonnes. Ne vous attendez pas à ce que je vous surprenne... Ce sont aussi mes favoris.
Les rayons des fromages des supermarchés ont beaucoup changé ces derniers temps et à chaque fois que j'y vais, je vois de plus en plus de fromages étrangers qui réussissent à satisfaire les palais français ! La recherche révèle que le "top 5" des fromages importés sont le parmesan, le griyer, le gorgonzola, la mozzarella et le blue stilton. Mais nous n'oublions pas nos fromages préférés comme le cheddar, le gouda, la feta, le pecorino... Je sais que tu as aiguisé ton appétit... moi aussi !