Préchauffer le four à 180°C. Bien graisser un grand plat allant au four.

Je sors la feuille de kadaifi de son emballage et l'ouvre avec mes mains pour la gonfler. Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre fraîchement moulu.

J'étale une petite quantité de papier d'aluminium sur le comptoir et l'huile légèrement avec un pinceau. Je mets une saucisse sur le bord et je l'enveloppe étroitement dans le papier d'aluminium (comme je le fais après les bonbons sucrés).

Je trempe momentanément le morceau enveloppé dans le mélange d'œufs et le transfère dans le moule graissé. Je continue le même processus jusqu'à ce que tous les ingrédients soient finis.

Je fais cuire les morceaux pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le papier d'aluminium soit doré. Je sors les bouchées du four, et comme elles sont chaudes, je les badigeonne de beurre fondu.

Je sors les morceaux de la poêle, plante un cure-dent dans chacun et sers.