Le mardi 13 février, un séminaire absolument réussi avec les excellents produits de Psachna Dough a été l'occasion d'une cuisine magique.
M. Sotiris Vlachos, était avec nous pour nous parler de l'entreprise qui a commencé à fonctionner en 1986 avec la production de pâtes artisanales. Au fil du temps, et en contact avec les ménagères de la région qui leur ont donné leur matériel pour faire de la pâte phyllo pour les tartes, elles ont décidé d'étendre les activités de l'entreprise dans cette catégorie également.
Leur principale préoccupation est de maintenir la qualité artisanale et c'est pourquoi les produits continuent d'être fabriqués encore aujourd'hui, par des femmes au foyer et toujours à la main.
La qualité des produits s'est fait connaître à l'étranger grâce à leur exportation vers l'Australie, le Canada, le Japon, Dubaï et l'Europe.
Comme beaucoup d'amis qui ont choisi d'assister au séminaire, ils ont apprécié d'excellentes recettes, participant activement à leur préparation, tout en dégustant les produits Psachna Dough qui ont été cuits à ce moment-là.
Muffins courgettes poireaux aux franges feuilletées
Pâtés à la rose avec "Ta Fillarakia"
Et pour la fin… Boules Kandaif aux noix et chocolat
En même temps, nous avons essayé la nouvelle création de Zymi Psachna qui était certes excellente tant dans le concept que dans le goût. Le kiunefé…