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L'œuf devrait être l'un des aliments de base des enfants et devrait être inclus dans leur alimentation à mesure qu'ils grandissent. L'intégralité de la valeur nutritionnelle de l'œuf est comparée à peu d'autres aliments et contribue à leur bon développement.

Nutriments des œufs
L'œuf est l'aliment le plus complet que la nature nous offre, avec tous les nutriments nécessaires (protéines, calcium, fer) pour une alimentation équilibrée.
Plus précisément:
• C'est une source importante de protéines et une très bonne source de calcium, qui a un rôle déterminant dans la structure et la solidité des os et des dents. Après le lait maternel, la protéine d'œuf a la valeur biologique la plus élevée dans la nature.
• Le blanc d'œuf contient des protéines de haute valeur biologique et tous les acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin, ce qui en fait un aliment très important pour la nutrition des enfants, car les protéines de l'enfance sont nécessaires au développement du tissu musculaire, à la création de nouveaux cellules, mais aussi la production de substances précieuses pour le corps humain telles que les enzymes, les hormones et les anticorps.
• C'est une bonne source de fer, qui améliore les performances mentales et prévient les problèmes d'apprentissage chez les enfants. En revanche, les élèves carencés en fer présentent une perception et une capacité d'apprentissage altérées. Le fer est mieux absorbé lorsqu'il est associé à un apport simultané de vitamine C. Pour cette raison, il est bon de donner à l'enfant un verre de jus d'orange après avoir mangé des aliments riches en fer pour une meilleure absorption du fer.
• Il contient de nombreuses vitamines telles que A, D et E. C'est également l'une des sources les plus importantes de vitamines B. C'est une bonne source de lécithine, qui aide les fonctions mentales, ainsi que de choline, qui renforce la mémoire et améliore le capacité de concentration.

A quel âge les enfants doivent-ils manger des œufs ?
Dans la 2ème moitié de la vie de l'enfant, l'inclusion progressive d'aliments solides dans son alimentation commence. Des aliments solides sont ajoutés à cet âge, car le système digestif a mûri et le corps peut donc absorber ces aliments. Dans le même temps, le système nerveux a également mûri, de sorte que le nourrisson peut mâcher et avaler des aliments non liquides. Tout nouvel aliment est progressivement introduit dans l'alimentation de l'enfant et toujours en petites quantités. Le jaune d'œuf doit être donné après 8 mois, tandis que le blanc après la première année. Au début, on donne à l'enfant un peu de jaune et on augmente progressivement la quantité pour éviter toute réaction allergique. La même chose devrait être faite plus tard avec le blanc d'œuf.

Combien d'œufs un enfant peut-il manger par semaine ?
Les recommandations habituelles des pédiatres sont de 1 œuf tous les 2-3 jours (soit 2-3 par semaine). Mais selon des recherches récentes, les enfants peuvent consommer 1 œuf par jour. Il faut faire attention aux enfants en surpoids et obèses, car la consommation quotidienne d'œufs est très susceptible d'affecter leur profil lipidique en augmentant la valeur du cholestérol dans le sang.
Cependant, de nombreux enfants hésitent à manger des œufs. Un enfant peut ne pas manger d'œufs, mais devenir fou pour les collations qui contiennent des œufs (gâteaux, tartes, etc.). Nous n'avons donc pas besoin d'accorder autant d'attention à la raison pour laquelle notre enfant ne mange pas l'œuf, mais à la manière dont nous allons lui faire essayer.

Des moyens alternatifs de le glisser dans votre alimentation
On pourrait faire :
Délicieux gâteau au chocolat
Bouchées de cheesecakes
Omelette avec ses légumes préférés, ainsi que son fromage préféré
Boulettes de viande aux carottes, pommes de terre et œuf
Délicieuses crêpes sucrées avec de la confiture ou salées avec du fromage
Mangeurs d'œufs
Pizza avec œuf poché sur le dessus
Biscuits faits maison dans différents modèles
Yeux d'oeuf créant de beaux dessins (par exemple des visages) à l'aide de légumes
Encouragez vos enfants à participer à la cuisine. En plus du temps que vous passerez avec eux, plus les enfants seront actifs dans le processus de préparation de la nourriture, plus ils seront fiers du résultat et vous aurez certainement moins de mal à les convaincre de la manger.

Nicole Tsianis
Diététiste - Nutritionniste, Bsc
Responsable scientifique POUR LA NUTRITION, Cholargos
Membre fondateur de la Société hellénique de nutrition
[email protected]

1 Commentaires

  1. vpapakir_s3u92yp9 dit:

    L'eau à la bouche

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