destination… dégustez !

ΤL'avocat est un fruit très nutritif et savoureux qui est de plus en plus utilisé en Grèce dans les salades et les sauces. Riche en matières grasses que nous pensons à tort faire grossir, mais en fait, les avocats sont riches en acides gras essentiels bénéfiques pour la santé qui aident à réguler le poids et le métabolisme et aident à résoudre les problèmes cardiovasculaires. Il est riche en Oméga 9 et aide à réduire le mauvais cholestérol tout en augmentant le bon cholestérol. L'avocat est excellent pour les cheveux. Riche en vitamines, il fortifie les cheveux et aide à hydrater la peau.

Comment choisit-on un avocat ?
Il faut savoir choisir l'avocat. S'il est trop mûr, il aura un goût désagréable dans la bouche, tandis que s'il est sous-mûr, il aura une texture dure et granuleuse sur la langue. Nous vérifions sa maturité en appuyant légèrement avec nos mains, il doit être mou mais pas complètement mou. Parfois, nous commettons l'erreur de penser que l'avocat dur est le bon et lorsque nous l'utilisons, le goût n'est pas celui que nous désirons. Cependant, si nous achetons un avocat dur, il existe un moyen de le laisser mûrir.

Guacamole aux câpres et bâtonnets de légumes

Vous servirez le guacamole avec des tortillas mais aussi avec des bâtonnets de légumes crus et croquants, comme des bouquets de chou-fleur, des bâtonnets de céleri, des carottes, des poivrons de toutes les couleurs, des concombres, etc., coupés en fins bâtonnets, que vous tremperez dans le guacamole .

La bonne maturation
Tout d'abord, il faut savoir que l'avocat est un fruit qui continue à mûrir même après avoir été cueilli. C'est grâce à un gaz qu'il dégage, l'éthylène, qui poursuit le processus de maturation. Et comme pour tout autre fruit ou légume, ceux qui se trouvent près des pommes ou des bananes, qui contiennent également de l'éthylène, mûriront plus rapidement. Au contraire, si l'avocat est déjà mûr, il faut vite le retirer de ces fruits ! Vous obtiendrez également un résultat encore meilleur si vous mettez un avocat dur avec une banane mûre dans un sac en papier ou en plastique ou en les emballant dans un film transparent. Le gaz va se répandre dans le moindre espace et donc mûrir plus vite.

Maturation rapide
Si on vous a promis du guacamole maison pour l'apéro du soir et que vous n'avez que des avocats durs, il suffit de les envelopper dans du papier aluminium et de les laisser 10 minutes au four à 90°C. Laissez-les refroidir et utilisez-les dans nos recettes.

Tartines à la crème d'avocat, crudités et oeuf

Un plat rapide que vous pourrez déguster à tout moment de la journée. Le petit-déjeuner vous remplira d'énergie, mais il est également idéal comme dîner léger. Il n'a pas besoin de préparation spéciale et c'est délicieux !

Tartines à la crème d'avocat, crudités et oeuf

1 Commentaires

  1. williambuttensha dit:

    L'eau à la bouche

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