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Feuilleté fourré de crème à la grenade

Feuilleté fourré de crème à la grenade
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15 min 50 min au total une casserole de 30×20 cm [printfriendly]

 

Ingrédients Préparation
Pour la crème

  • 300 g de lait sucré
  • 350 g d’eau
  • 70 g de grenadine
  • 40 g de fine semoule
  • 50 g de sucre
  • 1 œuf, de préférence bio
  • 50 g de beurre
  • ½ c. à café de vanilline

Pour la pâte

  • 250 g de pâte feuilletée
  • 100 g de beurre fondu
  • du sucre glace et de une grenade pour la fin
Pour la pâte: Beurrer un plat de cuisson et mettre une feuille de pâte de sorte à bien recouvrir le plat. Etaler sur la feuille de pâte du beurre et faire le même processus avec deux autres feuilles. Continuez à étaler les feuilles une par une, en les saupoudrant chacune de beurre. Vous devez avoir à la fin un espace entre les feuilles, elles ne doivent pas être collées entre elles. Couper les feuilles en morceaux de forme carrés pour permettre à la crème de bien pénétrer à l’intérieur et les faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Pour la crème: Dans un bol, je mélange avec un fouet le lait, l’eau, la grenadine, le sucre, l’œuf et la vanilline. Dans une casserole , faire revenir un peu de semoule avec les 50 gr de beurre à feu doux, en prenant soin de ne pas le brûler, retirer la casserole du feu et verser le mélange avec le lait. Remuer avec le fouet jusqu’à ce que les ingrédients soient bien homogénéisés. Enlever le plat du four (les feuilles doivent être été cuites est légèrement dorée) verser immédiatement le mélange. Cuire au four à 180°C pendant 30min supplémentaire. Enfin vous pouvez saupoudrer avec du sucre glace et garnir de avec de la grenade.


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