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Tarte aux pommes de terre

Tarte aux pommes de terre
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30 min 40 min 8-10 portions [printfriendly]

 

Une tarte facile sans feuille de pâte. Si vous aimez le roquefort, vous pouvez ajouter ½ tasse, en enlevant de la quantité de feta.
Ingrédients Préparation
  • 750 g de pommes de terre cuites avec leurs peaux (les éplucher quand elles sont encore chaudes)
  • 2 c. à soupe de beurre ou de margarine
  • 1 tasse de lait
  • 1 tasse de gruyère râpée
  • 1 tasse de féta
  • 3 œufs, de préférence bio, fouettés
  • ½ tasse de menthe fraîche, hachée finement
  • un peu de thym
  • un peu d’origan
  • de l’huile d’olive
  • du sel, et du poivre fraîchement moulu
Je préchauffe le four à 180°C. Réduire en bouillie les pommes de terre pour obtenir à la fin une belle crème. Ajouter le reste des ingrédients à la purée et bien mélanger. Transférer le mélange dans un moule bien huilé.
La tarte doit avoir une hauteur de 4 – 5 cm, donc pensé à voir le plat de cuisson adapté. Je fais cuire la tarte pendant 40 minutes. Couper la tarte en forme de triangle et la servir chaude ou froide.