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Tag: bouillon de légumes

Kolokithosoupa – Soupe de potiron au fenouil

Kolokithosoupa – Soupe de potiron au fenouil

15 min 50 min 4 portions – [printfriendly]   Ingrédients Préparation 1 kg de chair de citrouille, coupé en cubes de taille moyenne 1 pomme de terre de taille moyenne, nettoyée et coupée en morceaux (de taille moyens) 1 carotte, coupée en morceaux de taille moyen 1…

FLEURS DE COURGETTE AU RIZ ET AUX HERBES

FLEURS DE COURGETTE AU RIZ ET AUX HERBES

Les fleurs de courgette sont parmi les repas les plus recherchés en été. Ce souvenir d’un matin d’été avec ses fleurs comestibles que vous pouvez voir dans un verger. Vous devez cueillir les fleurs de courgette tôt le matin, car aux premiers rayons de soleil les fleurs se referment.

TOURTE DE VIANDE À LA FAÇON CRÉTOISE (DE LA CANÉE)

TOURTE DE VIANDE À LA FAÇON CRÉTOISE (DE LA CANÉE)

Une tarte traditionnelle de l’ile de Crète. En dehors de la viande que je suggère dans cette recette, vous pouvez choisir la viande d’agneau restante d’un autre repas ou encore le reste d’agneau de Pâques.

Poisson cuisiné à la casserole avec son style méditerranéen

Poisson cuisiné à la casserole avec son style méditerranéen

20 min environ 45 min 6 personnes – [printfriendly]   Essayez cette recette avec les poissons et les fruits de mer de votre choix. Ingrédients Préparation 80 ml d’huile d’olive 2 oignons, coupez les en rondelles 2 carottes, de préférence bio, coupées en fines tranches…

Civet de pommes de terre aux herbes

Civet de pommes de terre aux herbes

45 min 45-50 min 4-6 personnes – [printfriendly]   Si vous n’arrivez pas à trouver de petites pommes de terre bios, vous pouvez acheter des pommes de terre standard. Lavez les biens, les faire bouillir sans les couper, puis les peler et les couper en…

Youvetsi aux calamars avec son pesto de persil

Youvetsi aux calamars avec son pesto de persil

30 min Temps de cuisson: 20 min Temps de cuisson au four: 25 min 4-6 personnes – [printfriendly]   Un youvetsi différent que le youvetsi classique que l’on prépare avec de la viande. On combine ici les pâtes d’orge juteuses, le calamar doux et la…

CHOU-FLEUR À LA SAUCE TOMATE ET AUX OLIVES

CHOU-FLEUR À LA SAUCE TOMATE ET AUX OLIVES

Les olives de la région de Kalamos ont généralement un goût intense. Vous pourrez les mettre pendant 3-4 minutes dans de l’eau bouillante et les égoutter avant de les ajouter au repas.

Pastitsio aux pennes

Pastitsio aux pennes

1 heure 45 min pour 1 plat d’environ 24 x 34 cm – [printfriendly]   Pour encore plus de saveur, vous pouvez mettre dans l’eau ou bouillent les pâtes, un bouillon de légumes. En égouttant les pâtes, mettre de côté 2 tasses de ce bouillon,…

Pâtes d’orge aux crevettes

Pâtes d’orge aux crevettes

15 min environ 30 min pour 4 portions – [printfriendly]   Un plat aussi moderne que le risotto, et traditionnel comme le “giouvetsi” (plat généralement fait de viande et de pâte cuit au four). Cette recette, simple et impressionnante en même temps, est le premier…