dina nikolaouΈνα από τα διασημότερα πιάτα της ιταλικής κουζίνας που δεν χρειάζεται πάνω από 25 λεπτά μαγείρεμα. Του αρκούν ελάχιστα υλικά για να γίνει το απόλυτο έδεσμα, ενώ, σε αντίθεση με ό,τι πιστεύουν οι περισσότεροι, χρειάζεται …
ΠΩΣ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΙ ΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ;
Βάλτε στην κουζίνα και στην καθημερινή σας διατροφή το πλιγούρι, το κριθάρι και το στάρι! Είναι άκρως υγιεινά, ιδιαίτερα χορταστικά, νηστίσιμα (ό,τι πρέπει για τη Σαρακοστή), ιδανικά για χορτοφάγους και μαγειρεύονται με ένα σωρό τρόπους. …
Παντζάρια… Γλυκά και φλογάτα!
Αγαπημένο φθινοπωρινό λαχανικό με πολύ ζωντανό, φλογάτο κόκκινο χρώμα. Τα παντζάρια περιέχουν πλήθος βιταμινών και μετάλλων (μαγνήσιο, φωσφόρο, σίδηρο κ.ά) που τα καθιστούν πολύ σημαντικά για την διατροφή μας. Τρώγονται ολόκληρα (βολβοί και φύλλα) είτε …
THE ALEX… Η ΜΑΓΕΥΤΙΚΟΤΕΡΗ ΘΕΑ ΤΗΣ ΚΑΣΤΕΛΛΑΣ
Mια βόλτα μέχρι την κοντινή Καστέλλα με έκανε να αναθεωρήσω για τους καλοκαιρινούς προορισμούς που πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνουν νησιά ή τουριστικά θέρετρα. Αν θέλετε να πέρασετε από το νέο «διαμάντι» του ομίλου Santikos Collection …
ΑΔΟΛΟ… ΕΝΑ PREMIUM ΟΥΖΟ!
Τελευταία, είχα ακούσει πολλά για το Άδολο και έπρεπε οπωσδήποτε να το δοκιμάσω. Έτσι αποφάσισα για το τελευταίο cooking dinner της χρόνιας και για να υποδεχτούμε καλά το 2019 να καλέσω φίλους και γνωστούς για …
ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗ ΣΑΜΟ!
Όσοι ήταν μαζί μου στο cooking diner στο Yolenis την Τετάρτη, μπόρεσαν να ταξιδέψουν, τουλάχιστον γευστικά, σε ένα από τα αγαπημένα νησιά της Ελλάδας: τη Σάμο! Η μαγειρική έχει αυτή τη μαγεία, στο να σε …
H Ντίνα μαγειρεύει και μαγεύει τους διεθνείς επισκέπτες της Sial Paris
Η SIAL, για όσους δεν το γνωρίζουν, είναι η πιο γνωστή έκθεση τροφίμων στην Ευρώπη που πραγματοποιείται κάθε δύο χρόνια στην καρδιά του Παρισιού. Η Ελλάδα βρίσκεται στις 10 πρώτες χώρες με τη μεγαλύτερη συμμετοχή …
Όλα για τη ‘’MANA’’
Τη Τρίτη 2 Οκτωβρίου, είχα την τιμή να φιλοξενήσω και να μαγειρέψω με τον αγαπημένο μου σεφ Jean-Marie Hoffmann (chef της Γαλλικής Πρεσβεία) στο Υolenis. Ένα ιδιαίτερο σεμινάριο αφιερωμένο στον οργανισμό ΜΑΝΑ, που στέκεται στο …
ΜΑΘΕ ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΙΣ ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΡΙΖΟΤΟ
Τα σωστά ρύζια για το τέλειο ριζότο είναι αυστηρά ιταλικής προέλευσης, με κόκκους στρουμπουλούς και άσπρους. Αρμπόριο, Καρναρόλι, Βιαλόνε Νάνο είναι τα πιο κοινά. Πριν από μερικά χρόνια, δύσκολα θα έβρισκες κάποιο αρμπόριο στην αγορά, …
ΜΑΘΕ ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Είναι από τις πιο θρεπτικές, πρωτεϊνούχες τροφές και δεν υπάρχει χώρα στον κόσμο στην οποία δεν το καταναλώνουν σε κάθε είδους μαγειρέματα. Είναι η τροφή «πασπαρτού»… Αγορά Κοτόπουλο θα βρεις σε όλα τα σούπερ μάρκετ, …