Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Tag: μούστος

ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΜΑΛΑΚΑ

ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΜΑΛΑΚΑ

Το μυστικό για μαλακά μουστοκούλουρα είναι να μην στεγνώσουν στο ψήσιμο είναι να σκεπάσουμε το ταψί (ή τη λαμαρίνα) που θα τα ψήσουμε με ένα άλλο ταψί, προσέχοντας το ταψί αυτό να μην ακουμπά στα κουλούρια.

ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ… Η ΒΑΣΙΛΙΣΣΑ ΤΟΥ ΤΡΥΓΟΥ

ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ… Η ΒΑΣΙΛΙΣΣΑ ΤΟΥ ΤΡΥΓΟΥ

Ο τρύγος ξεκίνησε και ο μούστος ρέει άφθονος στα βαρέλια. Ευκαιρία να φτιάξουμε το απόλυτο γλύκισμα της εποχής. Σας έχω τις 5 καλύτερες συνταγές για να απολαύσετε την αγαπημένη σας μουσταλευριά. Μουσταλευριά… Η κλασσική Μουσταλευριά με σιμιγδάλι Μουσταλευριά με πετιμέζι Μπισκοτένια μουσταλευριά Μουσταλευριά με πετιμέζι…

ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΤΡΥΓΗΤΗ

ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΤΡΥΓΗΤΗ

Αληθινή γιορτή ο ερχομός του Τρυγητή για την οικογένεια και οι προετοιμασίες για το τρύγο και το πάτημα των σταφυλιών ξεκινούσαν από τα τέλη Αυγούστου. Ο παππούς με τον μπαμπά μου καθάριζαν το πατητήρι1, όπου η γιαγιά μέχρι χθες είχε την κλωσσού2, τα κρασοπίθαρα, τα…

ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΩ ΣΠΙΤΙΚΟ ΜΟΥΣΤΟ

ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΩ ΣΠΙΤΙΚΟ ΜΟΥΣΤΟ

Ο τρύγος έχει ξεκινήσει εδώ και λίγο καιρό κι έτσι στην αγορά βρίσκουμε όλα τα ανάλογα καλούδια: σταφύλια, μούστο, πετιμέζι, για τις κλασικές, παραδοσιακές λιχουδιές της εποχής: μουστοκούλουρα, μουσταλευριά, πετ(ι)μεζόπιτες. Αυτές ακριβώς τις συνταγές θα σας δώσω, αλλά σας έχω και μια έκπληξη: Πώς να…

ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΩ ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΕΤΙΜΕΖΙ

ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΩ ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΕΤΙΜΕΖΙ

Το πετιμέζι είναι το σιρόπι που προκύπτει από το βράσιμο του μούστου, δηλαδή του χυμού των σταφυλιών, και είναι άρτυμα με σπάνια νοστιμιά και καραμελωμένη, ελαφρώς καβουρδισμένη γεύση. Κάθε χρόνο, αμέσως μετά τον τρύγο (που διαρκεί αρκετό διάστημα ανάλογα με την κάθε περιοχή της Ελλάδας),…

ΑΧΙΛΛΑΔΕΛΗΣ – ΛΗΜΝΟΣ: ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΛΗΜΝΟΥ

ΑΧΙΛΛΑΔΕΛΗΣ – ΛΗΜΝΟΣ: ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΛΗΜΝΟΥ

H Αχιλλαδέλης – Λήμνος ξεκίνησε ως επιχείρηση παραγωγής ταχινιού και σησαμελαίου στον  Κορνό της Λήμνου το 1945, συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση. Έπειτα η εταιρεία μεταστεγάστηκε στο 6ο χλμ. Μύρινας – Κορνού, εκσυγχρονήστηκε και επεκτάθηκε, με σεβασμό στην παράδοση και την παραγωγική διαδικασία, ενώ προστέθηκαν νέα…

H ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ

H ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ

Η φίλη Νεκταρία Κοκκινάκη, από την Κρήτη, μοιράζεται με το dinanikolaou.gr μια παραδοσιακή συνταγή της εποχής. Οι παραδοσιακές συνταγές είναι ο πλούτος και οι ρίζες του γαστρονομικού πολιτισμού μας που πρέπει να διατηρήσουμε, να τις προωθήσουμε και να τις παραδόσουμε στις επόμενες γενιές. Ο τρύγος…

ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ

ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ

Η κλασική συνταγή για απολαυστική σπιτική μουσταλευριά! Μούστο μπορείτε να αγοράσετε από ορισμένες κάβες, αλλά ασφαλώς μπορείτε να φτιάξετε και μόνοι σας…

Κρητικός Φούρνος «Γεύσεις»… Εγκαίνια με παράδοση και ποιότητα

Κρητικός Φούρνος «Γεύσεις»… Εγκαίνια με παράδοση και ποιότητα

Mε αφορμή τα εγκαίνια του νέου καταστήματος ΚΡΗΤΙΚΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ ΓΕΥΣΕΙΣ, του Δημήτρη Νικολιδάκη μας μίλησε για την ιστορία του, τα σχέδιά του και την δύσκολη, πραγματικά, δουλειά του. Ο Δημήτρης είναι ένας χαρισματικός άνθρωπος με εμμονή στην ποιότητα, ατελείωτες ώρες δουλειάς, συνεχούς έρευνας πάνω στην…