SALADE AUX HARICOTS AU THON ET AUX TOMATES
: 4
: 20 min
: 40 min
Si vous voulez une salade plus intense penser à ajouter quelques filets d’anchois marinés (ou des anchois dans de l’huile, égouttés), coupés en deux juste avant de servir.
Ingridients
- 350 g d’haricots blancs et noirs
- 4 tomates mûres, pelées et coupées en morceaux moyens
- des feuilles de roquettes, lavées, nettoyées et séchées (vous pouvez acheter des feuilles de roquettes prêtes)
- 1 thon en conserve dans l’eau, égoutté et haché
- 1 gros oignon, coupé en minces rondelles
- 125 g de petits artichauts dans un bocal, égouttés
- 2 grappes de céleri hachées finement
- ½ tasse à café d’olives de la région de Kalamon, sans noyau, coupés grossièrement
- 4 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. soupe de vinaigre de vin rouge
- un peu de paprika épicé (si vous le voulez)
- ½ bouquet de menthe fraîche (les feuilles), haché finement
- du sel, et du poivre fraîchement moulu
- 50 ml d’huile d’olive
Instructions
- Step 1 Mettre les haricots dans une casserole moyenne et les recouvrir d’eau froide. Les faire bouillir à feu moyen pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent mais pas trop, ils doivent être un peu croustillants en les mangeant.
- Step 2 Saler environ 5 minutes avant de les retirer. Bien les égoutter, les rincer abondamment à l’eau froide et les laisser refroidir. Dans un grand saladier mettre les tomates et la roquette et bien mélanger. Ajouter les haricots égouttés, le thon et l’oignon, remuer le tout.
- Step 3 Ajouter les artichauts, le céleri et les olives, mélanger à nouveau et verser le jus de citron et le vinaigre. Saler et laisser la salade de côté pendant 30 minutes, recouverte pour que les saveurs se mélangent bien entre elles.
- Step 4 Avant de servir, verser l’huile d’olive, le sel et le poivre. Vous pouvez accompagner avec du pain frais.
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Παρόλο που ξεκίνησα την σταδιοδρομία μου σπουδάζοντας οικονομικά και marketing στο Παρίσι, το πάθος μου για τη μαγειρική και την γαστρονομία με κέρδισε, κάνοντάς με να αλλάξω ρότα στη ζωή μου. Δεν σταματώ να αναζητώ νέα υλικά και γεύσεις και να πειραματίζομαι. Ταξιδεύω, μαγειρεύω, ονειρεύομαι... Σας προσκαλώ να ταξιδέψετε μαζί μου και να ανακαλύψετε την Ντίνα...
