destination taste!

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ

: 2 πίτσες
: 15 min
: 30 min
           
: 30 min

Πεντανόστιμη και γρήγορη πίτσα με φλογάτα παντζάρια, ντοματίνια και «δυνατό» μπλε τυρί. Αν τα παντζάρια είναι πολύ μεγάλα, κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια για να μπορούν να ψηθούν σωστά.

Ingridients
  • Για τις βάσεις
  • 200 ml χλιαρό νερό
  • 18-20 γρ. μαγιά, ξηρή (2 φακελάκια)
  • 50 γρ. βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ. γάλα
  • 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό, ελαφρώς χτυπημένο
  • 600 γρ. σταρένιο αλεύρι σκληρό, κοσκινισμένο
  • ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ελάχιστο αλάτι
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, για το σκεύος
  • Για την επιφάνεια:
  • 3 παντζάρια φρέσκα με τους μίσχους τους, κομμένα σε τέταρτα
  • 100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 100 γρ. μπλε τυρί, θρυμματισμένο
  • 100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
  • 40 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας βούτυρο, λιωμένο
  • 1 κουτ. γλυκού κρέμα σκόρδου
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
  • Step 1 Για τη ζύμη: Σε ένα μπολάκι βάζω το χλιαρό νερό και τη μαγιά και ανακατεύω μέχρι να λιώσει. Αφήνω κατά μέρος για 5 λεπτά.
  • Step 2 Ρίχνω σε ένα μεγάλο μπολ το μείγμα νερού-μαγιάς, το βούτυρο, το γάλα και το αυγό. Χτυπάω τα υλικά αυτά με το μίξερ για 1 λεπτό, σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ενωθούν τελείως. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ρίχνω αυτό το μείγμα στο μπολ με τη μαγιά και ανακατεύω με τα χέρια για 8 – 10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει μια εύπλαστη μάζα που να ξεκολλά από τα τοιχώματα του μπολ.
  • Step 3 Λαδώνω ένα μεγάλο ταψί και μεταφέρω εκεί τη ζύμη. Τη σκεπάζω με μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα και την αφήνω κατά μέρος για 30 λεπτά.
  • Step 4 Χωρίζω τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και πλάθω το καθένα σε μπάλα. Τις λαδώνω πολύ ελαφρά.
  • Step 5 Για το ψήσιμο: Προθερμαίνω το φούρνο στους 200°C. Σε ένα μπολάκι ανακατεύω το ελαιόλαδο με την κρέμα σκόρδου. Ανοίγω το κάθε ζυμάρι σε μακρόστενη πίτσα και το μεταφέρω σε μια μεγάλη λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφω την επιφάνεια με το μείγμα ελαιόλαδο-σκόρδο και σκορπίζω την τριμμένη μοτσαρέλα. Σκορπίζω τα παντζάρια (και τους τρυφερούς μίσχους τους), τα ντοματίνια και το μπλε τυρί.
  • Step 6 Αλείφω τη ζύμη με το λιωμένο βούτυρο και ψήνω στο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ροδίσει η ζύμη. Τις σερβίρω αμέσως, ζεστές.

Related Posts

ΚΟΡΜΟΣ ΠΑΓΩΜΕΝΟΣ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

ΚΟΡΜΟΣ ΠΑΓΩΜΕΝΟΣ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δροσερό γλύκισμα που «κρύβει» 3 δυνατές γεύσεις. Σοκολατένιο κέικ, αφράτη κρέμα και ηδονικές φράουλες. Αν σας έχει περισσέψει κέικ το οποίο έχει μπαγιατέψει, είναι ευκαιρία να το «ανακυκλώσετε» δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο.

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ

Δροσερό και ανάλαφρο γλύκισμα που θα φτιάξουμε με ώριμα κεράσια και ζελέ για όμορφο χρώμα και έντονη γεύση.