destination taste!

MUFFINS ΜΕ ΖΕΛΕ ΚΕΡΑΣΙ

MUFFINS ΜΕ ΖΕΛΕ ΚΕΡΑΣΙ

MUFFINS ΜΕ ΖΕΛΕ ΚΕΡΑΣΙ

: 12-14
: 15 min
: 25 min

Αφράτα muffins με ζελέ κεράσι αλλά και λαχταριστό γλάσο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια γεύση ζελέ θέλετε… φράουλα, ανανά, λάιμ, πορτοκάλι, αλλάζοντας μόνο τα φρέσκα φρούτα της διακόσμησης.

Ingridients
  • 450 γρ. αγελαδινό βούτυρο Lurpak, μαλακωμένο
  • 400 γρ. ζάχαρη
  • 85 γρ. ζελέ κεράσι (σκόνη)
  • 6 μεγάλα αυγά
  • 480 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 130 ml κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά, Arla
  • Για την επιφάνεια
  • 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
  • 3-4 κουτ. σούπας γάλα
  • Χρωματιστή τρούφα
  • Φρέσκα κεράσια
Instructions
  • Step 1 Προθερμαίνω το φούρνο στους 160°C. Βουτυρώνω καλά 12 θήκες για μικρά κέικ ή για μεγάλα μάφινς.
  • Step 2 Σε ένα μπολ χτυπάω με το μίξερ το βούτυρο μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέτω τη ζάχαρη και συνεχίζω το χτύπημα για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτω το ζελέ κεράσι και μετά από 1 λεπτό αρχίζω να προσθέτω τα αυγά (1 τη φορά) συνεχίζοντας το χτύπημα.
  • Step 3 Χαμηλώνω την ένταση του μίξερ και προσθέτω εναλλάξ το αλεύρι με την κρέμα γάλακτος και χτυπάω μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα.
  • Step 4 Μοιράζω το μείγμα στις θήκες γεμίζοντάς τες κατά τα ¾ του ύψους. Ψήνω για 25 λεπτά. Δοκιμάζω με μια οδοντογλυφίδα και αν δω ότι βγει καθαρή, αποσύρω από το φούρνο. Τα αφήνω για 10 λεπτά και τα ξεφορμάρω σε σχάρα να κρυώσουν.
  • Step 5 Για την επικάλυψη: Βάζω σε ένα μπολ την κοσκινισμένη άχνη και προσθέτω σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρρευστο γλάσο. Γλασάρω τα μάφινς και πασπαλίζω με χρωματιστή τρούφα. Βάζω από 1 φρέσκο κεράσι και σερβίρω.

Related Posts

MΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ BUTTERSCOTCH

MΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ BUTTERSCOTCH

Γρήγορες μπρουσκετούλες τέλειες για το πρωινό. Αν φτιάξω τη σάλτσα από την προηγούμενη μέρα έχω αρκετό χρόνο το πρωί και καραμελώνω τις μπανάνες με λίγη ζάχαρη.

ΚΕΪΚ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙ

ΚΕΪΚ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙ

Ένα αφράτο κέικ γεμισμένο με κρέμα λεμόνι. Αν θέλετε μπορείτε να το δοκιμάσετε και με πορτοκάλι, σαγκουίνι, ροζ γκρέιπφρουτ ή χυμό μανταρίνι.