destination taste!

MUFFINS ΜΕ ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

MUFFINS ΜΕ ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

MUFFINS ΜΕ ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

: 12
: 15 min
: 25 min

Ονειρεμένα muffins με φιλέτο κοτόπουλο αλλά και μια πικάντικη, σκορδοβουτυράτη επίγευση που θα σας κάνει να τα λατρέψετε. Αν έχετε κρέμα σκόρδου μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε αντί για το φρέσκο. Θα είναι ακόμη πιο απαλή η γεύση του.

Ingridients
  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 140 γρ. φέτες κοτόπουλου, ψιλοκομμένες
  • 150 γρ. τσένταρ, τριμμένο
  • 1 ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 240 ml γάλα πλήρες
  • 60 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 85 ml σπορέλαιο
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, πολύ ψιλοκομμένη
  • 1 μικρό κολοκύθι, πολύ ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι σχοινόπρασο ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 10-12 φύλλα δυόσμο, ψιλοκομμένα
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Για το άλειμμα
  • 50 γρ. αγελαδινό βούτυρο, λιωμένο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Instructions
  • Step 1 Προθερμαίνω το φούρνο στους 160°C με αέρα. Ανακατεύω το βούτυρο και το λιωμένο σκόρδο και αλείφω ένα ταψάκι με 12 θήκες muffins. Κρατάω όσο απομείνει για το τέλος.
  • Step 2 Σε ένα μπολ κοσκινίζω μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάω με το σύρμα το αυγό, το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το σπορέλαιο. Ενώνω τα δύο μείγμα και ανακατεύω απαλά με σπάτουλα. Κρατάω λίγα κομματάκια από το ψιλοκομμένο φιλέτο για το τέλος και προσθέτω τα υπόλοιπα στο μείγμα. Ρίχνω το τσένταρ, την πιπεριά, το κολοκύθι και το σχοινόπρασο (ή τα κρεμμυδάκια) και ανακατεύω για να σκορπίσουν στο μείγμα.
  • Step 3 Μοιράζω το μείγμα στις βουτυρωμένες θήκες muffins, σκορπίζω όσα κομματάκια φιλέτο έχω κρατήσει και ψήνω στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Βγάζω από το φούρνο και όπως είναι καυτά, αλείφω με το υπόλοιπο μείγμα βούτυρο-σκόρδο που έχει απομείνει. Σερβίρω τα muffins χλιαρά.

Related Posts

MΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ BUTTERSCOTCH

MΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ BUTTERSCOTCH

Γρήγορες μπρουσκετούλες τέλειες για το πρωινό. Αν φτιάξω τη σάλτσα από την προηγούμενη μέρα έχω αρκετό χρόνο το πρωί και καραμελώνω τις μπανάνες με λίγη ζάχαρη.

ΚΕΪΚ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙ

ΚΕΪΚ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙ

Ένα αφράτο κέικ γεμισμένο με κρέμα λεμόνι. Αν θέλετε μπορείτε να το δοκιμάσετε και με πορτοκάλι, σαγκουίνι, ροζ γκρέιπφρουτ ή χυμό μανταρίνι.