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Fraises confit

Fraises confit
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15 min 30 – 35 min [printfriendly]

 

Vous pouvez facilement changer cette recette en confiture! Dès que le mélange est prêt retirez le feu, et mélanger le tout au mixeur. La confiture est prête!
Ingrédients Préparation
  • 500 g de sucre
  • 1 kg de fraises mûres
  • 1 gousse de vanille
Laver et bien essuyer les fraises. Couper et jeter leurs queue puis couper en deux les grosses fraises (laisser les petites comme tel). Les mettre dans une casserole avec le sucre. Entailler les gousses de vanille en longueur au milieu, gratter les graines avec un couteau et versez les dans la casserole ainsi que les gousses. Faire chauffer les ingrédients à feu moyen et faites bouillir pendant 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps. A la fin le sirop sera relativement fluide. Si vous le voulez plus épais, le faire bouillir pendant encore 10 minutes. Enfin mettre le mélange dans différents bocaux stérilisés, tant qu’il fait encore chaud.