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Feuilleté de fromage à la farine de mais (sans pâte)

Feuilleté de fromage à la farine de mais (sans pâte)
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
20 min 40 à 45 min pour 6 personnes [printfriendly]

 

Faire des feuilletées de fromage sans pâte (filo) font partis des plats les plus facile de la cuisine grecque car vous pouvez utiliser autant d’ingrédients que vous le souhaitez. Nombreuses sont les combinaisons possible entre fromages et arômes, mais également l’ajout de légumes de saison. Tout cela nous donne l’occasion de préparer les tartes (pita) que nous voulons!
Ingrédients Préparation
  • 3 œufs (de préférence bio) les battre légèrement
  • 1½ tasse à café de fromage (feta)
  • 1 tasse de café de fromage blanc
  • 1 tasse de café de farine de maïs
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 750 ml de lait frais
  • 1 tasse de persils coupés très fin
  • 1 c. à café menthe fraiche
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 200 gr de fromage jaune (gruyère ou autre) râpés
  • Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, je mélange les œufs avec la féta et le fromage blanc. Dans un autre bol, je mélange la farine de maïs avec la levure chimique. Dans une casserole moyenne je chauffe le lait à feu doux et dès qu’il commence à chauffer je verse petit à petit la farine de maïs, je remue sans arrêt avec le fouet. Mélanger jusqu’ à que tous les ingrédients coagulent et verser le tout dans le bol avec le fromage.
Continuer à bien mélanger et rajouter au mélange le persil, la menthe, le sel et le poivre. Prendre 50 ml d huile d’olive et bien l’étaler sur tout le plat. Verser le mélange que vous avez préparé, saupoudrez avec le gruyère et verser le reste de l’huile.
Faire cuire pendant 40 à 45 min, servir chaud ou tiède. On peut le servir en accompagnement d’une salade de saison.

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