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Fanouropita de Dina – Le gâteau des choses perdues

Fanouropita de Dina – Le gâteau des choses perdues
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10 min environ 45-50 min pour 8-10 personnes [printfriendly]

 

Une tarte préférée que je fais chaque fois pour la fête de St. Fanourios. Si vous n’aimez pas le sésame, vous pouvez le remplacer par du sucre en poudre. Le gout sera le même.
Ingrédients Préparation
  • 350 g d’ huile de tournesol
  • 350 g de jus d’orange
  • 100 g de raisins secs
  • 100 g de Noix, cassées
  • 270 g de sucre
  • 1 c. à café de soude
  • 1 c. à soupe de zeste d’orange
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • ¼ c. à café d’œillet en poudre
  • 500 g farine qui gonfle tout seul
  • graines de sésame pour le saupoudrage
Dans un bol, je mélange la farine avec les raisins secs et je le laisse de côté. Mettre dans la cuve du mixeur le sucre avec l’huile de tournesol et la moitié du jus d’orange et je mixe le tout jusqu’à ce que le sucre fonde. Ajoutez la cannelle, l’œillet et le zeste d’orange et je continue avec le mixeur encore pendant 1 minute. J’arrête le mixeur, et avec le reste du verre de jus d’orange que je tiens dans ma main je verse la soude. Bien remuer avec une cuillère pour que la soude se dissout (la soude peut gonfler avec le jus et il peut que le mélange coule c’est pourquoi je place le verre au-dessus de la cuve).
Je verse le mélange dans la cuve et je le mixe pendant 1-2 minute. Je retire la cuve, j’ajoute les noix et je mélange avec une spatule. J’ajouter petit à petit la farine et les raisins secs et je mélange avec une spatule jusqu’à ce qu’un bon mélange soit homogène. Je verse le mélange dans un plat de cuisson anti adhésive de 28-30 cm (si le plat de cuisson n’est pas antiadhésif, huiler un simple plat) bien étaler le mélange sur toute la surface avec une cuillère. Saupoudrer de graines de sésame et laissez cuire au four pendant 45 à 50 minutes.