20 min 30 min 6 personnes – Ingrédients Préparation Pour le Risotto 300 g de riz arborio 4 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de graines de fenouil 1...
1 h 30 min 8 personnes – Une Moussaka allégée et terriblement parfumée. Ingrédients Préparation Pour la garniture 1 kg d’aubergines longues 500 g de viande hachée de veau 1 poivron rouge...
20 min 30 min 4-6 portions – Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les épinards et utiliser d’autres légumes, comme du cerfeuil par exemple. Mais aussi, si vous n’aimez pas le...
2 heures environ 1 heure et 15 min 4-6 personnes toute une nuit Choisissez des haricots de bonne qualité qui bouillonnent suffisamment vite. Vous les trouverez dans de bonnes épiceries et méritent...
45 min 30 – 40 min 4 portions – Ingrédients Préparation 4 côtelettes de porc, d’une épaisseur d’environ 2½ cm Pour la garniture 2 poivrons de Florina 2 poivrons 1 c. à...
30 – 40 min 1 – 1½ heure 6 personnes Pour les pois chiches: 8 heures ou toute une nuit Un repas à la fois copieux et savoureux que l’on prépare tout...
20 min 18 – 20 min 4 personnes – La milandre est un poisson qui a de nombreux avantages: il est délicieux, sa chair est bien ferme, une chair bien blanche, avec...
30 min 40 min 4-6 personnes – Si vous voulez un bon repas, vous pouvez l’enrichir avec 200g de bacon cru que vous couperez en minces bâtons, ou 150 gr. de viande...
40 min 1 heure 6 à 8 portions – Un mézè délicieux de la région de Lesvos, qui combine à la fois la chair de l’agneau et sa fressure. Il est principalement...
30 min environ 30 min 4-6 personnes – Dans les régions de Laconie, le plat que l’on mange traditionnellement à Pâques après la résurrection du christ n’est pas la soupe habituelle que...
15 min 1-1½ heure 4 portions Temps de marinade: toute la nuit Un plat classique de la cuisine orientale à la sauce tomate que vous accompagnerez avec du riz, de la purée...
20 min environ 1½ heure 4 portions – Une recette de poulpe tellement délicieuse et différente. Sa sauce à l’aigre doux fait de ce plat traditionnel en un plat aromatisé. Ingrédients Préparation...
30 min 35 – 40 min 4 personnes – Ce qui est bien avec une ratatouille au four ou à la casserole, c’est que vous pouvez mettre tous les légumes que vous...
20 min environ 45 min 6 personnes – Essayez cette recette avec les poissons et les fruits de mer de votre choix. Ingrédients Préparation 80 ml d’huile d’olive 2 oignons, coupez les...
45 min 45-50 min 4-6 personnes – Si vous n’arrivez pas à trouver de petites pommes de terre bios, vous pouvez acheter des pommes de terre standard. Lavez les biens, les faire...
20 min 50 min 6 portions – Un plat délicieux, qui est très souvent préparé en Crète. Pour les herbes, vous pouvez utiliser les herbes de votre choix ou tout ce que...
30 min 1½ heure 4 personnes – Pour enlever tout liquide du poulpe, il est nécessaire de le cuire tout seul dans une casserole à feu doux, en refermant bien la casserole...
40 min environ 1 heure 6 personnes – Les raisins secs conviennent très bien avec le poisson cuit ou les fruits de mer. On retrouve de telles recettes partout en Grèce. Vous...
30 min environ 1½ heure 4-6 portions – Ingrédients Préparation 1 poulet, pesant environ 1,300 g, de préférence bio (demander à votre boucher de bien serrer les pattes du poulet ou faite...
40 min Temps de cuisson: 30 min Cuisson au four: 45 min 6 personnes – Au lieu de la recette classique d’épinards au riz, vous pourrez ici ajouter du fromage, des œufs...
5 min environ 20 min 4 personnes 1 heure Il est si facile de faire son gyros à la maison et, une fois que vous connaitrez la recette et que vous aurez...
30 min 30 min 4 portions – Un des plat de la cuisine grecque le plus savoureux, rapide, et facile. Faites attention au bon nettoyage des moules afin que les coquilles soient...
30 min Temps de cuisson: 20 min Temps de cuisson au four: 25 min 4-6 personnes – Un youvetsi différent que le youvetsi classique que l’on prépare avec de la viande. On...
45 min 45 – 55 min 4 à 6 portions – Légèrement sucré, parfumé, cette combinaison va vous surprendre, le poulet aux coings est un plat idéal pour un jour de fête...
1 heure + 45 min 40 min 4-6 portions Temps pour les pois chiches dans l’eau: 12 heures Ce gratin aux pois chiches devient ici un plat d’été avec ses aubergines et...
30 min 25 min 4 portions – Une des meilleures recettes de la cuisine grecque! Les variantes culinaires de l’anchois sont infimes et varient d’une région à l’autre. Si vous voulez un...
1 heure 20 – 25 min 4 portions – Un repas grec classique avec ses différents légumes. Si vous ne trouvez pas d’artichauts et de petits pois frais, vous pouvez utiliser les...
15 min Temps d’exécution 25 min et temps de cuisson au four 20 – 30 min 4 portions – Changer le «bouyurdi» traditionnel au fromage et aux poivrons en plat principal pour...
30 min environ 1 heure + 45 min 6 personnes – Maintenant que vous pouvez le trouvez partout, préparez-le comme vous le voulez: sautés, sous forme de pita, de tartes, en accompagnement...
1 heure 2 heures 6 portions Temps de marinade: toute la nuit Pourquoi est-elle la meilleure? Tout d’abord, car la viande sera marinée dans de l’eau salé (saumure) et la rend incroyablement...
15 min 2 heures 4 à 6 portions 15 min Le fromage de katiki de la région de Domokos est un excellent fromage blanc qui convient parfaitement avec les poireaux. Ils donnent...
30 min environ 1½ heure 6 portions – Si vous n’aimez pas trop l’agneau rôti et que vous préférez quelque chose de plus juteux avec sa bonne sauce pour Pâques, essayez cette...
40 min environ 1 heure + 10 min 4-6 personnes – Le mélange d’épices «ras-el-Hannut», est l’un des meilleurs mélanges de la cuisine maghrébine, qui se compose de diverses épices et de...
20 min 1-1½ heure 6 portions 1 heure de marinade Une recette incroyable pour une viande délicieuse et douce. Vous pouvez ajouter un troisième type de viande si vous le souhaitez, par...
20 min 25 – 30 min 4 personnes – Si vous avez le temps, vous pouvez mariner les filets de poissons avec la sauce sur un plat de cuisson en mettant par-dessus...
environ 1 heure + 15 min 30 – 40 min 4-6 personnes – Simple et léger, ce «faux» moussaka contient une viande hachée parfumée et bien cuit recouvert de courgettes et de...
15 min 55 min 6 personnes – Aux aliments cuit à la casserole, il est préférable d’ajouter la plus délicieuse herbe fraîche – ici le fenouil – à la fin de la...
15 min environ 45 min 4 portions – Essayez de mettre le fromage râpé sur les pâtes avant de verser la sauce. Quand vous verserez la sauce sur le fromage il fondra...
20 min 1 – 1½ heure 4 à 6 personnes – Une recette classique que j’aime beaucoup. Choisissez des gombos frais, mais si vous n’en trouvez pas, vous pouvez utiliser des gombos...
1 heure 30 – 40 min 4-6 personnes – Si vous avez un barbecue, faite cuire les aubergines pour leur donner une saveur fumées que tout le monde aimera. Ingrédients Préparation Pour...
30 min 20 min 4 portions 24 – 48 heures En faisant la bouillie que je vous propose, vous obtiendrez une croûte incroyablement mince et croquante. Si vous ne le voulez pas,...
40 min environ 1 heure 4 portions – Recette traditionnelle de Mytilène. Une crépine hachée avec ses morceaux de viande au yaourt, le tout enveloppé dans des filets de viande croustillants! Coupez...
15 min 50 min 4 portions – Un repas moderne avec sa fine sauce. Les saucisses piquantes sont idéales pour donner une saveur épicée aux pommes de terre et aux petits pois....
30 min 1 – 1½ heure 4-6 portions – Pour ceux qui n’aiment pas le porc, ce plat parfumé avec sa sauce tomate et ses pruneaux est tout ce dont vous avez...
10 min environ 1 heure + 15 min 4-6 portions – Un repas délicieux à déguster aussi bien le dimanche en famille ou pendant les fêtes. Accompagnez-le avec de la purée de...
1½ heure 30 – 40 min 4 à 6 portions 12 heures Les pois chiches cuits au four, deviennent moelleux, délicieux – surtout s’ils sont frais – le goût de cuisson est...
1 heure 45 min pour 1 plat d’environ 24 x 34 cm – Pour encore plus de saveur, vous pouvez mettre dans l’eau ou bouillent les pâtes, un bouillon de légumes. En...
20 min 30 min 4 personnes – Les plats huileux sont les plats préférées d’été. Les gombos est un légume un peu mal compris, en demandant à des amis, ils m’ont tous...
15 min environ 30 min pour 4 portions – Un plat aussi moderne que le risotto, et traditionnel comme le “giouvetsi” (plat généralement fait de viande et de pâte cuit au four)....
1 heure 50 min 4-6 personnes – Si vous le voulez vous pouvez servir les choux aux dolmas sans la sauce de la casserole. Hors de la période du jeûne, vous pouvez...
1 heure 25 – 30 min 4 à 6 portions – Un civet différent, facile et rapide, avec des boulettes de viande, pour changer. Servez-le pour le repas du dimanche avec des...
20 min 1 heure 4 portions – Nous aimons tous les boulettes de viande et surtout les enfants. En utilisant de la viande «hachée» de la saucisse avec du poireau, ils deviennent plus...
30 min 1½ heure 4 à 6 portions – Ne soyez pas surpris par l’os! La moelle de l’agneau contient du collagène qui aide la sauce du plat à devenir homogène et...
40 min 50 – 60 min 4 personnes – Pour nettoyer les anchois, couper la tête de chaque poisson et tirez-la avec précaution, en tirant les intestins du poisson. Je passe mon...
10 min 15 min 4 portions – Un plat express, car il ne faut que peu de temps pour faire cuire les pâtes. Les tomates crues et le basilic frais sont les...
20 min environ 2 heures 6 personnes – Préférer les herbes fraîches pour donner un arôme fort au plat proposé. Donnez-vous la peine de les chercher dans des pépinières parce qu’ils sont...
10 min 1 heure + 15 min pour 4-6 personnes – La viande avec sa sauce tomate d’été est un plat idéal à partager en famille le dimanche car vous trouverez toute...
20 min 1 heure + 10 min pour 4-6 personnes – Un bon repas de famille pour un dimanche ou pour une fête. Dans cette recette la viande est tellement tendre qu’elle...
30 min 1 heure et demie pour 6 portions – N’oubliez jamais: si vous ne servez pas tout de suite un repas qui a été assaisonné avec sa sauce de citron et...
30 min 50 min pour 4 personnes – Il est important de bien mettre par-dessus les artichauts frais du citron pour éviter qu’ils noircissent. Ne pas oublier de bien enlever la base...
25 min 40 – 50 min 4 personnes – Ce plat extraordinaire d’été se fait presque partout en Grèce. Outre le poisson blanc, vous pouvez préparer ce plat avec de petits poissons,...
20 min 2 heures pour 6 à 8 personnes – Ingrédients Préparation 2 à 2,5 kg de gigot d’agneau, (bien enlever tous les os) 200 gr de “kefalotyri” (fromage dur et piquant)...
20 min 30 min 4 portions – Soutzoukakia est un plat grec et turc de boulettes de viande épicée au cumin, à la cannelle et à l’ail servi avec sa sauce tomate....
15 min 1h 4 portions Ingrédients Préparation 1 poulpe d’1 kg, frais ou congelé 150 ml d’huile d’olive 2 à 3 clous de girofle 5 à 6 noyaux de cèdre (baies de...
10 min 1h + 15 min 6 portions – Ingrédients Préparation 500 g de poitrine ou d’épaule d’agneau 1 kg de haricots verts frais et tendres 2 courgettes lavées et coupées en...
15 min 1h 4-6 portions – Ingrédients Préparation 1 poulet fermier, de 1 kg à 1,2 kg 3 poivrons rouges, lavés et coupés en longs bâtonnets 2 gros oignons secs, lavés et...
10 min environ 2 heures 4 personnes – Un repas classique du dimanche, que vous pourrez savourer en famille ou en été. Le goût et la douceur de la carotte enrichie ce...
20 min 45 min 4 – Ingrédients Préparation 6 grandes et grosses courgettes, nettoyées et coupées dans le sens de la longueur au milieu 250 gr de viande de de bœuf (sans...
30 min 1 heure 6 portions – Chaque ménagère a sa propre recette de légumes farcis. Vous trouverez des recettes avec de la viande hachée, d’autres recettes à la place du riz...
