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DES HERBES AU POURPIER AVEC DU FROMAGE DE FÉTA

DES HERBES AU POURPIER AVEC DU FROMAGE DE FÉTA

DES HERBES AU POURPIER AVEC DU FROMAGE DE FÉTA

: 4
: 40 min
: 45 min

Vous pouvez ajouter d’autres herbes que vous trouverez au marché, il en restera un plat délicieux. L’effet savoureux que vous provoquera ce plat est vraiment incroyable.

Ingridients
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 1 gros oignon, coupé en fins carrés
  • 3 gousses d’ail hachées finement
  • 1½ kilos de blettes par exemple, lavé, nettoyé de ses tiges épaisses et des feuilles dures ou fanées, bien séché – il restera environ 1 kg herbes
  • les feuilles de 3 à 4 bottes de pourpier, lavées et séchées (vous le trouverez au supermarché ou dans de bonnes épiceries)
  • 4 - 5 grosses tomates mûres, râpées
  • 500 g de fromage de féta de votre choix, coupée en morceaux de taille moyenne
Instructions
  • Step 1 Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir l’oignon pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajouter l’ail et faire revenir encore pendant 1/2 minute jusqu’à ce que l’arôme de l’ail se propage bien partout. Ajouter les blettes et les feuilles de pourpier, mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elles soient bien lisses.
  • Step 2 Saler et poivrer, baisser légèrement la chaleur du feu, recouvrir la casserole et laisser cuire les ingrédients pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ensuite ajouter au mélange les tomates et 200 ml d’eau, mélanger et laisser bouillir le liquide. Faire cuire pendant 15 à 20 minutes à feu moyen voir faible, jusqu’à ce que les herbes ramollissent bien et que la sauce commence à devenir ferme. Ajouter le fromage de féta, un peu (ou pas du tout) du sel et beaucoup de poivre fraîchement moulu et continuer la cuisson pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que la sauce s’épaississe et que le fromage de féta fonde un peu. Servir le repas chaud (attention il ne doit pas être brulant) ou tiède.