Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

COOKIES ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

COOKIES ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

COOKIES ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

: 24 cookies
: 20 min
: 18 min
           
: 1 hr

Δύσκολο να πει κάποιος ότι δεν αγαπά το κέικ καρότου. Ο συνδυασμός καρότων, μπαχαρικών και ξηρών καρπών είναι μοναδικός. Εγώ σας έχω τα αγαπημένα μου carrot cookies που μπορείτε να τα απολαύσετε με τον καφέ ή το τσάι σας.

Ingridients
  • 1¼ φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για τσουρέκι
  • 1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουτ. γλυκού σόδα, σκόνη
  • 1½ κουτ. γλυκού κανέλα, σκόνη
  • ½ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο, σκόνη
  • ½ κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη καστανή
  • ½ φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1 κουτ. γλυκού βανίλια, υγρή
  • 1¼ φλιτζ. τσαγιού τριμμένα καρότα
  • ½ φλιτζ. τσαγιού φυστίκια, ανάλατα, χοντροσπασμένα
  • 1½ φλιτζ. τσαγιού νιφάδες βρώμης
  • 1/3 φλιτζ. τσαγιού σταφίδες ξανθές
  • Για το γλάσο
  • 120 γρ. τυρί κρέμα
  • 1½ φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
  • 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουτ. σούπας βανίλια, υγρή
Instructions
  • Step 1 Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι τσουρεκιού, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
  • Step 2 Βάζω στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τις δύο ζάχαρες και χτυπάω για 3-4 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη κρέμα. Προσθέτω τα αυγά (ένα-ένα) και συνεχίζω το χτύπημα για 2-3 λεπτά ακόμα.
  • Step 3 Χαμηλώνω την ένταση του μίξερ και προσθέτω τα καρότα, τα φυστίκια, τις σταφίδες και τις νιφάδες βρώμης. Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά, σταματάω το μίξερ, σκεπάζω με μεμβράνη και βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα.
  • Step 4 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Στρώνω τη λαμαρίνα του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί.
  • Step 5 Με το σκουμπ του παγωτού ή ένα κουτάλι παίρνω ισόποσες δόσεις από το μείγμα και το αφήνω στη λαμαρίνα, αφήνοντας τουλάχιστον 8 εκατοστά απόσταση μεταξύ τους.
  • Step 6 Ψήνω στο φούρνο για 16-18 λεπτά. Μεταφέρω σε σχάρα και τα αφήνω να κρυώσουν.
  • Step 7 Σε ένα μπολ ανακατεύω το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια. Με ένα πηρούνι κάνω «γραμμές» επάνω στα μπισκότα και τα σερβίρω.

Related Posts

BURGER ΣΠΙΤΙΚΑ

BURGER ΣΠΙΤΙΚΑ

Τα μπέργκερ είναι αγαπημένο φαγητό σε μικρούς και μεγάλους. Περιέχει όλα τα υλικά για ένα πλήρες γεύμα, αφού έχει και το ψωμί, και το κρέας και τα σαλατικά.

Ψωμί για όλα τα γούστα!

Ψωμί για όλα τα γούστα!

Το ψωμί αποτελεί βασικό κομμάτι της υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής και με δεδομένο ότι το καταναλώνουμε καθημερινά, μπορούμε να πειραματιστούμε και να φτιάξουμε ψωμάκια για όλα τα γούστα και σε διάφορες παραλλαγές. Εγώ σας έχω κλασσικές και πρωτότυπες συνταγές για να ξεκινήσετε… Ψωμί χωριάτικο, πολύ […]