Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

CHUTNEY ΣΥΚΟΥ

CHUTNEY ΣΥΚΟΥ

CHUTNEY ΣΥΚΟΥ

: 5 min
: 1 hr

Made @ Home με την Ντίνα – 3/2/2018

Ingridients
  • 600 ml νερό
  • 2 φλιτζ. τσαγιού αποξηραμένα σύκα, κομμένα στη μέση
  • 80 ml ξύδι
  • 2 κουτ. σούπας τζίντζερ φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. σούπας μέλι
  • ½ κουτ. γλυκού μαραθόσπορους
  • ½ κουτ. γλυκού σπόρους κόλιανδρου
  • ¼ κουτ. γλυκού κόκκους κόκκινου πιπεριού, σπασμένοι
  • ¼ κουτ. γλυκού κόκκους μαύρου πιπεριού, σπασμένους
  • φλούδα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι
  • Για το σερβίρισμα
  • 150 γρ. μπλε τυρί Δανίας Castello Danablu
  • 150 γρ. τυρί Arla Havarti
Instructions
  • Step 1 Βάζουμε σε μια σωτέζα το νερό, το ξύδι και τα αποξηραμένα σύκα και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
  • Step 2 Προσθέτουμε το τζίντζερ, τη φλούδα πορτοκαλιού, τον μαραθόσπορο, τον κόλιανδρο, το κόκκινο πιπέρι, το μαύρο πιπέρι και το μέλι.
  • Step 3 Μόλις αρχίσει να σιγοβράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 30 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε τον αργό βρασμό για άλλα 30 λεπτά έως ότου μαλακώσουν τα σύκα και δέσει ελαφρά το σιρόπι.
  • Step 4 Αποσύρουμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ.
  • Step 5 Σερβίρουμε με μπλε τυρί Δανίας και Havarti.

Related Posts

Χωριάτικο φύλλο & κρούστας από την Ευβοϊκή Ζύμη

Χωριάτικο φύλλο & κρούστας από την Ευβοϊκή Ζύμη

Η εταιρία ΕΥΒΟΪΚΗ ΖΥΜΗ ΑΒΕΕ ξεκίνησε το 1984 στα Ψαχνά Ευβοίας με την επωνυμία «Ζυμαρικά Ψαχνών», ως μια μικρή προσωπική βιοτεχνία με την παραγωγή παραδοσιακών ζυμαρικών, ακολουθώντας πιστά τις πατροπαράδοτες συνταγές και χρησιμοποιώντας μόνο τα καλύτερα αγνά υλικά, με τον τρόπο των πεπειραμένων νοικοκυρών. Μαθαίνοντας […]

ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΧΑΝΩ ΒΑΡΟΣ;

ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΧΑΝΩ ΒΑΡΟΣ;

Η απώλεια βάρους είναι μία δύσκολη υπόθεση, ιδίως όταν ό δείκτης της ζυγαριάς δεν ξεκολλάει. Ωστόσο, προτού απογοητευτείτε και παρατήσετε την προσπάθειά σας ελέγξτε τον παρακάτω δεκάλογο: 1. Είστε συστηματική με την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών; Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι χαμηλής θερμιδικής αξίας […]