destination taste!

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Нут из духовки

Нут из духовки

1½ часа 30 -40 минут на 4-6 порций 12 часов [printfriendly]   Нут из духовки, в керамической посуде, быстрее разваривается, особенно если он свежий и наваристый, так он приобретает особенный, слегка подкопченный вкус, который ни с чем не сравнится. Традиционно, его готовят много часов в…

Стифадо с котлетками

Стифадо с котлетками

1 час 25-30 минут на 4-6 порций – [printfriendly]   Классическое греческое блюдо с луком – “стифадо”, но легкое, другое, с котлетками, так, для разнообразия. Подается к воскресному столу с жареной картошкой и варёным рисом. Состав Приготовление Для котлеток 250 гр говяжьего фарша 250 гр…

Суп из чечевицы со шпинатом

Суп из чечевицы со шпинатом

20 минут 50 минут на 4-6 порций – [printfriendly]   Если вам надоел обыкновенный суп с чечевицей и вы хотите как-то обогатить его новым вкусом, то можете добавить овощи и шпинат. Это блюдо очень полезное, богатое железом, сытное и очень вкусное. Если вы предпочитаете более…

Тас- по константинопольски

Тас- по константинопольски

15 минут 1-1½ часа на 4 порции Маринование: 12 ночь [printfriendly]   Классическое блюдо с красным соусом Константинопольской кухни, которое падают с рисом, картофельным пюре или жареным картофелем. Но идеальным гарниром для этого блюда ,будет пюре из копчённых баклажан. Вам ничего не напоминает это комбинация?…

Курица в керамической кастрюле с баклажанами и пряностями

Курица в керамической кастрюле с баклажанами и пряностями

40 минут примерно 1 час +10 минут на 4-6 персон – [printfriendly]   Смесь пряностей “рас-эль-ханут”, одна из самых изысканных из всех кухонь северной Африки, которая состоит из разных специй и сухих цветов, в результате чего и получился этот утонченный аромат. Мы можем найти эти…

Окра в оливковом масле с кабачками

Окра в оливковом масле с кабачками

20 минут 30 минут на 4 персоны – [printfriendly]   Овощные блюда с оливковым маслом, самые полезные для лета. Многие избегают приготовления окры, так как считают сложным процесс подготовки. В рецепте, который я описываю ниже, вам станет более понятным весь процесс, и молодые хозяйки, которые…

Фаршированная баранья лопатка с горчицей и пряными травами

Фаршированная баранья лопатка с горчицей и пряными травами

20 минут примерно 2 часа на 6 порций – [printfriendly]   Предпочтение отдаем именно свежим пряным травам, для яркого вкуса нашего блюда. Стоит пойти на поиски этих трав. Состав Приготовление 1.600 или 2 кг бараньей лопатки (заранее заказываем мясо у мясника, просим хорошо раскрыть и…

Барашек прасоселино

Барашек прасоселино

30 минут 1½ часа на 6 порций – [printfriendly]   Никогда не забывайте: если блюда с соусом авголемоно вы не подаете сразу после приготовления, то не закрывайте кастрюлю крышкой, так как соус обязательно свернется, и все ваши усилия будут напрасны! Состав Приготовление 1½-2 кг баранины с…

Артишоки “ала полита”

Артишоки “ала полита”

30 минут 50 минут на 4 порции – [printfriendly]   Очень важно натереть хорошенько свежие артишоки лимоном, чтобы они не почернели. Стараемся аккуратно очистить основания листочков, которые находятся вокруг самого так называемого бутона, так как они очень жесткие. Состав Приготовление 8 средних, нежных, свежих артишока…

Пицца с сутжуком, фаршированная сыром

Пицца с сутжуком, фаршированная сыром

20 минут 40 минут на 6-8 кусков 45 минут [printfriendly]   Для тех кто оставляет нетронутыми края пиццы, потому что они безвкусные, я предлагаю фаршированную основу. Суджук же, нам даст пикантную нотку, которая вознесет вкус нашей пиццы. Состав Приготовление Для основы 1½ ст. пшеничной муки…