Γλώσσα/Language/Langue/язык

destination taste!

Ελλήνων Γεύσεις

Προβατίνα χαρτόδεμα

Προβατίνα χαρτόδεμα

20΄ 3 ώρες 6 – 8 μερίδες – [printfriendly]   Ελλήνων Γεύσεις στην Αγόριανη (2/3/2014) Υλικά Εκτέλεση 4 κιλά μπούτι προβατίνας, ξεκοκκαλισμένο από το χασάπη και ανοιγμένο για γεμιστό 200 γρ. κεφαλογραβιέρα 3-4 σκελίδες σκόρδο 3 μήλα πράσινα, κατά προτίμηση βιολογικά φύλλα από φασκόμηλο ελαιόλαδο […]

Πίτα της Τυρινής

Πίτα της Τυρινής

10΄ 45΄ 1 ταψί 36 εκ. – [printfriendly]   Ελλήνων Γεύσεις στην Αγόριανη (2/3/2014) Υλικά Εκτέλεση 4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 3 φλιτζ. τσαγιού γάλα 200 γρ. γιαούρτι παραδοσιακό 2 φλιτζ. τσαγιού ανθότυρο, τριμμένο με το χέρι 1 φλιτζ. τσαγιού φέτα, τριμμένη με το χέρι […]

Μπουγάτσα με βύσσινο

Μπουγάτσα με βύσσινο

15΄ 1 ώρα + 15΄ 1 ταψί 25×25 εκ. – [printfriendly]   Ελλήνων Γεύσεις στην Αγόριανη (2/3/2014) Υλικά Εκτέλεση 500 γρ. φύλλα κρούστας 250 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο 600 γρ. γάλα φρέσκο 200 γρ. ζάχαρη ξύσμα από 2 λεμόνια, κατά προτίμηση βιολογικά Γλυκό βύσσινο Για […]

Γκοφρέτες σπιτικές με σοκολάτα, δημητριακά και φιστίκι Αιγίνης

Γκοφρέτες σπιτικές με σοκολάτα, δημητριακά και φιστίκι Αιγίνης

20´ – 25 γκοφρέτες 2 ώρες [printfriendly]   Ελλήνων Γεύσεις στην Αίγινα. Υλικά Εκτέλεση 250 γρ. κουβερτούρα 52% κακάο 150 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο 3-4 κουτ. σούπας μέλι 150 γρ. βιολογικά δημητριακά 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ανάλατα χοντροκομμένα Ψιλοκόβω τη σοκολάτα και την βάζω σε […]

Τυροπίτσα με ντοματίνια και φιστίκια Αιγίνης

Τυροπίτσα με ντοματίνια και φιστίκια Αιγίνης

30´ 40´ 2 πίτσες 1 ώρα [printfriendly]   Ελλήνων Γεύσεις στην Αίγινα. Υλικά Εκτέλεση Για τη ζύμη 1 μαγιά ξερή (1 φακελάκι 8 γρ.) 250 ml νερό χλιαρό 3 κουτ. σούπας κέτσαπ 1 κουτ. σούπας πελτέ 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 600 – 650 γρ. αλεύρι […]

Παγωτό γιαούρτι στρατσιατέλα

Παγωτό γιαούρτι στρατσιατέλα

30´ – 6-8 μερίδες 8 ώρες [printfriendly]   Ελλήνων Γεύσεις στην Αίγινα. Υλικά Εκτέλεση 750 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 400 γρ. γάλα ζαχαρούχο 400 γρ. κρέμα γάλακτος φυτική, παγωμένη ½ φλιτζ. τσαγιού γάλα 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα χοντροκομμένη 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, […]

Ρολάκια στιγμής με τυρόκρεμα, πίκλες και πετιμέζι

Ρολάκια στιγμής με τυρόκρεμα, πίκλες και πετιμέζι

20΄ – 4-6 μερίδες 1 ώρα [printfriendly]   Ελλήνων Γεύσεις στην Αράχωβα (8/12/2013) Υλικά Εκτέλεση 4 αραβικές πίτες Για την τυρόκρεμα 150 γρ. ανθότυρο 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 100 γρ. πίκλες ψιλοκομμένες 2 κουτ. σούπας άνιθο ψιλοκομμένο 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 σφηνάκι πετιμέζι 1 […]

Ψωμί γεμιστό με κατσικίσιο τυρί, ελιές και ντομάτα

Ψωμί γεμιστό με κατσικίσιο τυρί, ελιές και ντομάτα

35΄ 50΄ 2 ψωμιά 2 ώρες [printfriendly]   Ελλήνων Γεύσεις στην Αράχωβα (8/12/2013) Υλικά Εκτέλεση για τη ζύμη 300 ml χλιαρό νερό ½ κουτ. γλυκού ζάχαρη 10 γρ. ξερή μαγιά 60 γρ.  μαργαρίνη, λιωμένη 250 γρ. γάλο φρέσκο 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις […]

Καρυδόπιτα αφράτη

Καρυδόπιτα αφράτη

20΄ 1 ώρα 1 ταψί διαμέτρου 36 εκ. – [printfriendly]   Ελλήνων Γεύσεις στην Αράχωβα (8/12/2013) Υλικά Εκτέλεση 8 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους 200 γρ. ζάχαρη 200 γρ. χονδρό σιμιγδάλι ½ κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη ½ κουτ. γλυκού […]

Κριθαρότο με γαρίδες

Κριθαρότο με γαρίδες

15΄ 30΄ 4 μερίδες – [printfriendly]   Ελλήνων Γεύσεις στην Αθήνα Υλικά Εκτέλεση 700 – 1.000 ml ζωμός λαχανικών 10 – 12 γαρίδες μεγάλου μεγέθους, φρέσκιες ή κατεψυγμένες καθαρισμένες μόνο στην ουρά (κρατάμε τα κεφάλια) 6 – 8 κλωστίτσες σαφράν 4 – 5 κουτ. σούπας […]