destination taste!

Ρύζια

ΡΥΖΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΦΙΧΤΟΒΡΑΣΜΕΝΑ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ

ΡΥΖΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΦΙΧΤΟΒΡΑΣΜΕΝΑ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ

Μπορούμε να ετοιμάσουμε αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιώντας τα πασχαλινά αυγά που συνήθως περισσεύουν σε μεγάλες ποσότητες μετά τις γιορτές.

ΡΥΖΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΡΥΖΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Αν νηστεύουμε, παραλείπουμε τις παστές σαρδέλες ή τις αντικαθιστούμε με 6 – 7 μικρές γαρίδες, φρέσκες ή κατεψυγμένες, βρασμένες για 8 λεπτά, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση.

ΡΥΖΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΡΑΚΑ, ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΜΕ ΚΑΡΙ

ΡΥΖΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΡΑΚΑ, ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΜΕ ΚΑΡΙ

Για να ετοιμάσουμε αγγουράκι για σαλάτα πρώτα το ξεφλουδίζουμε (αν θέλουμε και αν δεν είναι βιολογικό) και το κόβουμε κατά μήκος στη μέση. Με ένα κουταλάκι ξύνουμε και αφαιρούμε…

ΡΥΖΟΣΑΛΑΤΑ ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΡΥΖΟΣΑΛΑΤΑ ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Αν το σερβίρουμε σαν σαλάτα είναι καλύτερο να αφήσουμε το ρύζι να κρυώσει καλά πριν προσθέσουμε τα ψημένα υλικά (δηλαδή μόλις αποσύρουμε το ρύζι από τη φωτιά, βάζουμε το ταψί με το μείγμα κοτόπουλου…

ΡΥΖΙ ΦΟΥΡΝΙΣΤΟ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ

ΡΥΖΙ ΦΟΥΡΝΙΣΤΟ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ

Με το ρύζι συνοδεύουμε όλα τα ψητά κρεατικά και πουλερικά φούρνου, σούβλας και σχάρας αλλά και τα μαγειρευτά της κατσαρόλας. Μπορούμε να το σερβίρουμε και μόνο τους, σαν κύριο πιάτο και να το συνοδέψουμε με σαλάτα εποχής ή με βραστά χόρτα.

ΡΥΖΙ ΜΠΑΣΜΑΤΙ ΠΟΛΥΧΡΩΜΟ ΜΕ ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

ΡΥΖΙ ΜΠΑΣΜΑΤΙ ΠΟΛΥΧΡΩΜΟ ΜΕ ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

Το μπασμάτι γίνεται αφράτο κι σπυρωτό αν, μετά το μαγείρεμα, σκεπάσουμε την κατσαρόλα με ένα καθαρό πανί και το καπάκι της. Ετσι, οι υδρατμοί θα απορροφηθούν από το ύφασμα και το ρύζι δεν θα λασπώσει.

ΡΥΖΙ ΜΕ ΦΙΔΕ ΚΑΙ ΚΑΣΤΑΝΑ

ΡΥΖΙ ΜΕ ΦΙΔΕ ΚΑΙ ΚΑΣΤΑΝΑ

Πρωτότυπο, μυρωδάτο και με διαφορετικές υφές, αυτό το ρύζι είναι η πιο γιορτινή συνοδεία σε ψητά και μαγειρευτά κρεατικά και πουλερικά. Σκέτο είναι ιδιαίτερα υγιεινό, αντικαθιστώντας το βούτυρο με ελαιόλαδο.

ΡΟΖ ΡΙΖΟΤΟ

ΡΟΖ ΡΙΖΟΤΟ

Ίσως το πιο «ερωτικό» ριζότο που έχετε δοκιμάσει. Το χρώμα του αλλά και η γεύση του ταιριάζουν τέλεια σε ένα ρομαντικό γεύμα.

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΑ

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΑ

Αν και τα σπαράγγια είναι εξαιρετικά σοταρισμένα σε λάδι, ωστόσο δεν στερούνται νοστιμιάς αν τα ψήσουμε στο γκριλ. Γίνονται τραγανά και βγάζουν όλη τη γλύκα τους, χωρίς να επιβαρυνθούν με πολύ λάδι.

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ, ΠΟΛΙΤΙΚΟ

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ, ΠΟΛΙΤΙΚΟ

Κάτι ανάμεσα σε λαχανόριζο και πολίτικη σαλάτα με ρύζι, αυτό το πιάτο δεν είναι άλλο από ένα αμάλγαμα ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας και ιταλικής τεχνικής. Ενα πρώτο πιάτο που στέκεται περήφανα σε κάθε χειμωνιάτικο γιορτινό τραπέζι!