destination taste!

Πώς να μαγειρέψετε;

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Πράσινες, κόκκινες, ή κίτρινες ακόμα και πορτοκαλί, οι πιπεριές έχουν αυτή τη γλυκιά γεύση που αρέσει πολύ. Να σας πω, πως η πράσινη πιπεριά είναι η ίδια με την κόκκινη, την κίτρινη και την πορτοκαλί πιπεριά, που την μαζεύουν πριν προλάβει να αλλάξει χρώμα. Οι…

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΤΟ ΚΑΒΟΥΡΙ

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΤΟ ΚΑΒΟΥΡΙ

Μερικές φορές βλέπετε τα καβούρια στον πάγκο του ψαρά και αποφεύγετε να τα αγοράσετε γιατί δεν πως να το διαχειριστείτε. Προτιμάτε να τα παραγγείλετε σε κάποιο νησάκι στις διακοπές και να σας το σερβίρουν μαζί με διάφορα άλλα θαλασσινά και φυσικά με ουζάκι. Όλα ωραία…

ΠΩΣ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΤΟ ΚΑΠΟΝΙ (ΚΟΚΟΡΙ)

ΠΩΣ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΤΟ ΚΑΠΟΝΙ (ΚΟΚΟΡΙ)

Το καπόνι είναι ένα ιδιαίτερα παχύ κοκόρι με κρέας που γίνεται πιο μαλακό και νόστιμο από το κοτόπουλο. Θα το βρείτε στο χασάπη και συνήθως είναι ελευθέρας βοσκής. Στη Γαλλία συνήθως το ετοιμάζουν σε εορταστικά γεύματα. Μπορείτε να το ψήσετε σιγά – σιγά στο φούρνο…

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ «ΣΚΑΜΠΙ»

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ «ΣΚΑΜΠΙ»

Στην μαγειρική, ο όρος Scampi ξεκίνησε από έναν νορβηγικό αστακό που μοιάζει σε γεύση περισσότερο με την καραβίδα. Με τα χρόνια, scampi «μεταφράστηκε» ως μέθοδος παρασκευής θαλασσινών. Tόσο στην Βρετανία όσο και στην Αμερική, η λέξη αναφέρεται στην μέθοδο παρασκευής παρά στο υλικό. Προσωπικά, μεταξύ…

ΠΩΣ ΝΑ ΨΗΣΕΤΕ ΤΙΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ

ΠΩΣ ΝΑ ΨΗΣΕΤΕ ΤΙΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ

Αποφασίσατε να ψήσετε στο bbq; Επιλέξτε αυτή τη φορά μοσχαρίσιες μπριζόλες από τον χασάπη σας. Να σας τις κόψει εκείνος όπως πρέπει και με τις τεχνικές που θα σας πω, θα έχετε έτσι τις πιο νόστιμες μπριζόλες! Βέβαια δεν θα τις τρώτε μόνο στα κάρβουνα,…

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΤΗΝ ΠΕΣΤΡΟΦΑ

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΤΗΝ ΠΕΣΤΡΟΦΑ

Η πέστροφα είναι, θα έλεγα, ένα λιπαρό αλλά και πολύ νόστιμο ψάρι. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες πέστροφας από τις οποίες κάποια θα βρείτε και στο ψαράδικό σας. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο, επιλέξτε ένα ψάρι με γυαλιστερά μάτια, γλοιώδες δέρμα και κατακόκκινα βράγχια. Δεν θα…

ΠΩΣ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΤΟΝ ΑΣΤΑΚΟ

ΠΩΣ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΤΟΝ ΑΣΤΑΚΟ

Ακριβό υλικό που θα πρέπει να του φερθούμε με σεβασμό και τρυφερότητα. Αν επιλέξετε να αγοράσετε φρέσκο αστακό από τον ψαράδικο, θα πρέπει να είναι όμορφος και ζωντανός. Δηλαδή η ουρά του θα πρέπει να τυλίγεται σφιχτά, κάτω από το σώμα, κάθε φορά που τον…

ΠΩΣ ΝΑ ΨΗΣΕΤΕ ΤΟ ΦΙΛΕ ΜΙΝΙΟΝ

ΠΩΣ ΝΑ ΨΗΣΕΤΕ ΤΟ ΦΙΛΕ ΜΙΝΙΟΝ

Το φιλέ μινιόν (filet mignon) είναι ένα πολύ τρυφερό κρέας. Μπορεί να είναι χοιρινό, μοσχαρίσιο ή ακόμα και βοδινό. Αν λοιπόν αποφασίσετε να το αγοράσατε από τον κρεοπώλη σας, θα βρείτε παρακάτω όλες τις τεχνικές για να το μαγειρέψετε σωστά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε ολόκληρο…

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΣΩΣΤΑ ΕΝΑ ΧΟΙΡΙΝΟ ΡΟΛΟ

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΣΩΣΤΑ ΕΝΑ ΧΟΙΡΙΝΟ ΡΟΛΟ

μαγειρέψετε το χοιρινό σωστά Όταν έχουμε καλεσμένους στο σπίτι, το ρολό χοιρινό είναι μια καλή και πολύ εύκολη λύση, γι’ αυτό και τις περισσότερες φορές το προτιμάμε. Όσον αφορά το κομμάτι του κρέατος που θα επιλέξετε, μπορείτε να ζητήσετε από τον κρεοπώλη σας να σας…

Πως να ψήσετε ένα τουρνεντό;

Πως να ψήσετε ένα τουρνεντό;

Απολαύστε νόστιμα τουρνεντό κομμένα από τον κρεοπώλη σας σε φιλέτα από μοσχαρίσιο κρέας. Στρογγυλό και ζουμερό, αυτό το κόκκινο κρέας γίνεται πολύ τρυφερό και μαλακό όταν ψήνετε στο φούρνο ή αν κάνετε κάποιο μπάρμπεκιου. Μπορείτε να επιλέξετε το αγαπημένο σας ψήσιμο: blue, blue rare, rare,…