Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Μυρωδικά | Μπαχαρικά | Σπόροι

ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ… Η ΜΥΡΩΔΑΤΗ ΜΠΑΛΙΤΣΑ

ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ… Η ΜΥΡΩΔΑΤΗ ΜΠΑΛΙΤΣΑ

Η ευωδιά του φρεσκοτριμμένου μοσχοκάρυδου δεν συγκρίνεται με κανένα μπαχαρικό. Είναι «ζεστό», φίνο και ντελικάτο, με πιπεράτη και γλυκιά μυρωδιά που χαρακτηρίζει κάθε συνταγή που θα το χρησιμοποιήσουμε. Αγορά & συντήρηση • Το αγοράζω πάντοτε ολόκληρο και ποτέ τριμμένο γιατί η φίνα ευωδιά του χάνεται…

ΟΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

ΟΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

Η κουζίνα μας κρύβει πολλά μυστικά και εξαιρετικά μπαχαρικά. Αν έχετε πολλά μπαχαρικά στο σπίτι είναι σαν να έχετε κάποιο μικρό φαρμακείο! Όλα κάνουν καλό στην υγεία μας και ένα από αυτά είναι ο κουρκουμάς. Είναι αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό, αντιβακτηριακό και πάνω απ’ όλα… νόστιμο! Ο…

ΡΟΒΙΤΣΑ… ΕΝΑ ΥΠΕΡΟΧΟ ΟΣΠΡΙΟ!

ΡΟΒΙΤΣΑ… ΕΝΑ ΥΠΕΡΟΧΟ ΟΣΠΡΙΟ!

Η ροβίτσα είναι ένα μικρό και νοστιμότατο όσπριο που συχνά το μπερδεύουμε με τη σόγια. Εάν το βρείτε σε κάποιο κατάστημα βιολογικών προϊόντων ή ακόμα και στο σούπερ μάρκετ, μη το προσπεράσετε! Αυτό το τόσο μικρό όσπριο, πιο μικρό και από τη φακή, μας έρχεται…

ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ… ΜΑΘΕΤΕ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ!

ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ… ΜΑΘΕΤΕ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ!

Χωρίς αυτό τα περισσότερα από τα παραδοσιακά ανατολίτικα γλυκίσματα θα ήταν απλώς… γλυκά. Είναι σχεδόν αχώριστο ζευγάρι με την κανέλα και, μαζί, είναι σαν ένα, μοναδικό μπαχαρικό. Εχει ιδιαίτερα ζεστό και έντονο άρωμα γι’ αυτό το χρησιμοποιώ με φειδώ γιατί άλλωστε είναι και λίγο καυτερό.…

ΚΑΝΕΛΑ… ΓΛΥΚΙΑ & ΖΕΣΤΗ ΕΥΩΔΙΑ…

ΚΑΝΕΛΑ… ΓΛΥΚΙΑ & ΖΕΣΤΗ ΕΥΩΔΙΑ…

Τι θα ήταν τα μελομακάρονα χωρίς το κανελογαρίφαλο; Θα υπήρχαν τα… μπικοτάκια κανέλας; Πώς θα τρώγαμε το ρυζόγαλο και τις κρέμες χωρίς μπόλικη κανελίτσα; Και τι θα ήταν τα σιροπιαστά μας χωρίς το μυρωδάτο και κανελάτο σιρόπι τους; Εκτός από τις κλασικές της χρήσεις, είμαι…

ΤΙ ΞΕΡΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ;

ΤΙ ΞΕΡΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ;

Το σουσάμι το βρίσκουμε παντού! στο ψωμί, σε σαλάτες, και σε πολλές άλλες συνταγές. Από πού προέρχονται όμως το έχετε πότε σκεφτεί; Ποια είναι τα οφέλη τους για την υγεία μας; Καλλιεργούνται στην Ασία Οι σπόροι σουσαμιού αποτελούν μέρος της οικογένειας Pedaliaceae. Μπορούν να είναι…

ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΤΟΥΣ ΣΠΟΡΟΥΣ CHIA;

ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΤΟΥΣ ΣΠΟΡΟΥΣ CHIA;

Μιλάνε πολύ για το chia τώρα τελευταία ! Κάνει το γύρο του κόσμου και δεν έχουν άδικο… σας αποκαλύπτω όλες τις αρετές του και είναι πολλές. Το chia είναι χωρίς γλουτένη και πολύ θρεπτικό Οι σπόροι Chia είναι χωρίς γλουτένη και έχουν μόνο καλά πράγματα.…

ZAATAR… TΟ ΜΠΑΧΑΡΙΚΟ ΠΟΥ ΞΥΠΝΑΕΙ ΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ!

ZAATAR… TΟ ΜΠΑΧΑΡΙΚΟ ΠΟΥ ΞΥΠΝΑΕΙ ΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ!

Το zaatar προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, και είναι ένα μείγμα μπαχαρικών που μιλά όλο το διαδίκτυο για αυτό. Μαζί μου θα μάθετε πώς να το φτιάξετε μόνοι σας και πως και που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Η μαγειρική αλλάζει και καθημερινά, άρα αλλάζουν και…

KERNZA… ΤΟ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΟ ΤΟΥ ΜΕΛΛΟΝΤΟΣ!

KERNZA… ΤΟ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΟ ΤΟΥ ΜΕΛΛΟΝΤΟΣ!

Έχετε ακούσει ποτέ για το Kernza; Ένα δημητριακό πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, ανόργανα άλατα και καλά λιπαρά οξέα. Έχει  λοιπόν ένα λαμπρό μέλλον μπροστά του. Προς το παρόν, δεν το χρησιμοποιούν και πολύ στην Ευρώπη… αλλά είναι σίγουρο πως αυτό το δημητριακό σε λίγα χρόνια…

ΤΟΝΚΑ… ΕΝΑΣ ΙΔΙΑΙΤΕΡΟΣ ΚΑΡΠΟΣ!

ΤΟΝΚΑ… ΕΝΑΣ ΙΔΙΑΙΤΕΡΟΣ ΚΑΡΠΟΣ!

Το τόνκα είναι ένας ιδιαίτερος μαύρος καρπός με περίεργο σχήμα και ζαρωμένη εμφάνιση. Η αλήθεια είναι πως πριν από λίγα χρόνια, ο καρπός αυτός, μας ήταν άγνωστος. Χάρη όμως στους μεγάλους ηγέτες και στους ταξιδιώτες που τους άρεσαν τα challenge, το τόνκα άρχισε να μας…