Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΜΑΓΕΙΡΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

20 TIPS ΓΙΑ ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

20 TIPS ΓΙΑ ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

Αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων που κάθε Χριστούγεννα λάμπει στα γιορτινά τραπέζια. Τα μελομακάρονα μας έχουν έρθει από τη Μικρά Ασία. Ήταν τα γνωστά, σμυρναίικα «φοινίκια» τα οποία ήταν λίγο πιο σκληρά και λιγότερο μελωμένα. Οι νέες νοικοκυρές ίσως βρίσκουν τη συνταγή τους, μπελαλίδικη, αλλά,…

10 TIPS ΓΙΑ ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΟΥΣ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

10 TIPS ΓΙΑ ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΟΥΣ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

Ο δυνατός αντίπαλος του μελομακάρονου που και μόνο στην όψη του, μας έρχονται στο μυαλό, Χριστούγεννα, χιονισμένα βουνά, τζάκι… Ο κουραμπιές πήρε το όνομά του από τον από το τούρκικο Kurabiye, που σημαίνει μπισκότο από αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη. Πρόσφυγες Μικρασιάτες από την Καρβάλη της…

15 ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΟ ΧΕΙΜΩΝΑ

15 ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΟ ΧΕΙΜΩΝΑ

Όταν έχει κρύο, και είμαι στο σπίτι ακούγοντας τη βροχή, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα ζεστό ρόφημα, κουρνιασμένη στο καναπέ. Αλλά και με φίλες, δίπλα στο τζάκι για «κους κους», είναι ιδανικό σκηνικό για να απολαύσουμε ζεστά ροφήματα με σοκολάτα και όχι μόνο. Εμπνευσμένη…

ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ… ΤΟ ΜΥΡΩΔΙΚΟ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ

ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ… ΤΟ ΜΥΡΩΔΙΚΟ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ

Είναι το μυρωδικό που κυριαρχεί στα χειμωνιάτικα πιάτα μας. Στιβαρός, αρρενωπός χαρακτήρας, ζεστή ευωδιά, με ιδιαίτερη δύναμη και ζωντάνια, έχει ταυτιστεί με μερικά από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας. Είναι ο σχεδόν σταθερός αρωματικός σύντροφος του αρνίσιου κρέατος, αλλά πώς αλλιώς…

ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΤΕΛΕΙΑ ΣΟΥ (CHOUX)

ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΤΕΛΕΙΑ ΣΟΥ (CHOUX)

Η ιστορία των σου ξεκινά από την εποχή της Αικατερίνης των Μεδίκων, όταν ο σεφ Panterelli έφτιαξε το 1540, μια ζύμη σχετικά υδαρή, για να αποτελέσει τη βάση του γλυκού του, δίνοντάς της το όνομά του pâté a Panterelli. Η αρχική συνταγή άλλαξε με την…

10 ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

10 ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

Σε αντίθεση με αυτό που μπορούνε να σκεφτούμε, το να τρώμε χωρίς γλουτένη δεν είναι απαραίτητο συνώνυμο της στέρησης. Παρακάτω σας δίνω μερικές ιδέες για να τρώτε καλά και ισορροπημένα χωρίς γλουτένη. Μαγειρέψτε φρέσκα προϊόντα Για μια ισορροπημένη διατροφή και χωρίς γλουτένη, είναι προτιμότερο να…

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΜΠΟΥΤΙΑ ΠΑΠΙΑΣ

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΜΠΟΥΤΙΑ ΠΑΠΙΑΣ

Η πάπια έχει ένα τρυφερό και μαλακό κρέας, το οποίο απαιτεί αργό ψήσιμο. Διαλέγετε πάντα, φρέσκα μπούτια πάπιας για να τα ψήσετε στο φούρνο, στην κατσαρόλα ή ακόμα και σε ένα λαχταριστό μπάρμπεκιου. Αν θέλετε να τηγανίσετε τα μπούτια στο τηγάνι, επιλέξτε τα κονφί. Θα…

ΣΠΙΤΙΚΟ ΣΑΠΟΥΝΙ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΣΠΙΤΙΚΟ ΣΑΠΟΥΝΙ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Θυμάμαι τις γυναίκες στους Αποστόλους Πεδιάδας να φτιάχνουν  το δικό τους σαπούνι. Η μια βοηθούσε  την άλλη, έφτιαχνα πολλές οκάδες σαπούνι και χρειαζόταν χέρια όπως λέμε εδώ. Καθάριζαν  τα βαρέλια τους για να βάλουν το καινούριο λάδι της χρονιάς και ότι  παλιό ελαιόλαδο είχε απομείνει…

ΟΙ «ΥΠΟΓΕΙΟΙ» ΘΗΣΑΥΡΟΙ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ

ΟΙ «ΥΠΟΓΕΙΟΙ» ΘΗΣΑΥΡΟΙ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ

Μπορεί ο χειμώνας να είναι φτωχός σε λαχανικά, μας χαρίζει όμως μια απίθανη ποικιλία από τους υπέροχους χειμωνιάτικους «θησαυρούς»… Τα υπόγεια δώρα της γης για την κουζίνα μας. Μην τα αγνοείτε! Εχουν να σας προσφέρουν απίστευτες γαστρονομικές απολαύσεις! Τι αναζητούμε; Πατάτες, γλυκοπατάτες, ρέβες, γουλιά, γογγύλια,…

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ Ή ΜΠΡΟΚΟΛΟ… ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΤΑ ΜΕ ΟΛΟΥΣ ΤΟΥΣ ΤΡΟΠΟΥΣ

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ Ή ΜΠΡΟΚΟΛΟ… ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΤΑ ΜΕ ΟΛΟΥΣ ΤΟΥΣ ΤΡΟΠΟΥΣ

Κουνουπίδι Βραστό, στον ατμό ή στο φούρνο, το κουνουπίδι έχει μια αρκετή έντονη μυρωδιά που πολύ συχνά που δεν μας βοηθάει να αγαπήσουμε αυτό το λαχανικό. Παρόλο που συχνά υποτιμάται, το κουνουπίδι είναι, ωστόσο, βασικό λαχανικό που πρέπει να το τρώμε. Πλούσιο σε βιταμίνες και…