Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

FOOD STORIES

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ – ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΨΩΜΙΟΥ…

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ – ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΨΩΜΙΟΥ…

… αλλά και Παγκόσμια Ημέρα Προβληματισμού για το ψωμί, που για τους φτωχούς λαούς ή μεμονωμένους συνανθρώπους μας δεν επαρκεί, ενώ στον ανεπτυγμένο κόσμο απαξιώνεται,  περισσεύει και στο τέλος… πετιέται. Άλλωστε και οι γονείς μας λέγανε ότι είναι αμαρτία να πετάς το ψωμί…Ούτε ψίχουλο λοιπόν πεταμένο!Εμείς…

ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΠΕΛΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΠΕΛΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Οι γεύσεις, οι μυρωδιές, οι ήχοι, οι ομορφιές της φύσης, οι άνθρωποι που ακόμα και αν έχουν φύγει, μένουν εκεί για πάντα, για να μου ξυπνούν αναμνήσεις. Κάθε εποχή στο χωριό έχει και ένα ερέθισμα για να «ξετρυπώνουν» και να με γυρνούν πίσω, πίσω στα…

ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΤΡΥΓΗΤΗ

ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΤΡΥΓΗΤΗ

Αληθινή γιορτή ο ερχομός του Τρυγητή για την οικογένεια και οι προετοιμασίες για το τρύγο και το πάτημα των σταφυλιών ξεκινούσαν από τα τέλη Αυγούστου. Ο παππούς με τον μπαμπά μου καθάριζαν το πατητήρι1, όπου η γιαγιά μέχρι χθες είχε την κλωσσού2, τα κρασοπίθαρα, τα…

ΜΠΑΜΙΕΔΕΣ ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙΔΑ

ΜΠΑΜΙΕΔΕΣ ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙΔΑ

Τα καλοκαίρια των παιδικών μου χρόνων στο χωριό πάντα θα έχουν ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου. Το μποστάνι του παππού, οι γεύσεις από τα μαγειρευτά της γιαγιάς, ο ασκιανός1 της κρεβατίνας2, το «τραγούδι» των τζιτζικιών, οι βόλτες με τις παιδικές μου φίλες, οι όμορφες βεγγέρες3,…

ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΟΥ DOMAINE AGROVISION

ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΟΥ DOMAINE AGROVISION

Το Domaine Agrovision δημιουργήθηκε το 2011 στους λόφους του Αθωνικού Κόλπου, απέναντι από την Ιερή Πολιτεία και μετρά 64 στρέμματα αμπελώνων, που εκτείνονται από το Βόρειο ως το Νότιο τμήμα της περιοχής του Ξηροποτάμου. Όλοι οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι σε επικλινή αμοαργιλώδη εδάφη με εξαιρετική…

ΖΑΧΑΡΩΤΕΣ ΜΑΝΤΙΝΑΔΕΣ… ΤΟ ΠΙΟ ΓΛΥΚΟ ΕΘΙΜΟ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ

ΖΑΧΑΡΩΤΕΣ ΜΑΝΤΙΝΑΔΕΣ… ΤΟ ΠΙΟ ΓΛΥΚΟ ΕΘΙΜΟ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ

Οι ζαχαρωτές μαντινάδες, είναι ένα έθιμο, που έχει ξεχωριστή θέση στην Πεδιάδα για περισσότερα από εκατό χρόνια. Γλέντια, χοροί και χαρές υποδέχονται το καλοκαίρι, στο χωριό μας. Το πανηγύρι άρχιζε από την παραμονή της εορτής των Αγίων Αποστόλων, στις 28 Ιουνίου.  Ο δρόμος μπροστά από…

ΑΘΟΥΛΕΝΙΑ ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ

ΑΘΟΥΛΕΝΙΑ ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ

Ακόμα και σήμερα, το μάζεμα των αθών1 είναι από τα ομορφότερα πρωινά μου ξυπνήματα. “Λενιώ μου, αύριο θα ψήσουμε το πιο νόστιμο καλοκαιρινό φαγητό και πρέπει να ξυπνήσουμε πρωί- πρωί, πριν ανέβει ο ήλιος, γιατί θα κλείσουν οι αθοί των κολοκυθιών” είπε η γιαγιά. Ξημέρωνε…

ΤΟ ΚΡΗΤΙΚΟ «ΣΠΙΤΙΚΟ» ΚΑΙ ΟΙ ΜΥΖΗΘΡΟΠΙΤΕΣ

ΤΟ ΚΡΗΤΙΚΟ «ΣΠΙΤΙΚΟ» ΚΑΙ ΟΙ ΜΥΖΗΘΡΟΠΙΤΕΣ

Μετά το Πάσχα η γιαγιά μάζευε το γάλα της ημέρας, άναβε την παρασιά1, στράγγιζε καλά με μια τσαντίλα2 το γάλα και το έβαζε στη σίγλα3. Άφηνε το γάλα να σιγοβράσει και ανακάτευε με την ξύλινη μακριά κουτάλα «Βάλε μου μια ολιά αλάτι, όσο πιάνουν οι…

ΟΙ ΛΕΜΟΝΑΝΘΟΙ ΜΟΣΧΟΜΥΡΙΖΟΥΝ ΑΝΟΙΞΗ ΚΑΙ ΣΠΙΤΙΚΟ ΓΛΥΚΟ

ΟΙ ΛΕΜΟΝΑΝΘΟΙ ΜΟΣΧΟΜΥΡΙΖΟΥΝ ΑΝΟΙΞΗ ΚΑΙ ΣΠΙΤΙΚΟ ΓΛΥΚΟ

Ακόμα και σήμερα, η μυρωδιά των λεμονανθών με κάνουν να χαμογελώ και να μου θυμίζουν εκείνη την ανοιξιάτικη μέρα, που στο σπίτι μας είχαμε χαρές. Είναι κάποιες αναμνήσεις, που φροντίζουν να μείνουν χαραγμένες για πάντα στη σκέψη μου. Ξημέρωνε ο Θεός τη μέρα και η…

ΤΑΧΙΝΟΣΟΥΠΑ ΑΛΑΔΩΤΗ, ΜΕ ΔΙΚΟΚΚΟ ΣΤΑΡΙ Ή ΑΛΛΙΩΣ ΖΕΑ

ΤΑΧΙΝΟΣΟΥΠΑ ΑΛΑΔΩΤΗ, ΜΕ ΔΙΚΟΚΚΟ ΣΤΑΡΙ Ή ΑΛΛΙΩΣ ΖΕΑ

Ένα από τα φαγητά της Μεγάλης Παρασκευής στην Κρήτη Ημέρα πένθους για όλη την Χριστιανοσύνη η Μεγάλη Παρασκευή. Όλη μέρα οι καμπάνες χτυπούν πένθιμα. Από νωρίς το πρωί οι κοπελιές μαζεύουν λουλούδια (κρίνους, ζουμπούλια, μαχαιρίδες, τριαντάφυλλα, άνθη λεμονιάς) από τους κήπους και τις αυλές των…