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Brochettes de kebab enroulées de bacon

Brochettes de kebab enroulées de bacon
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20 min 15 – 16 min 18-20 kebabs (selon la taille) [printfriendly]

 

Des kebabs rapides et faciles, délicieux avec son bacon croustillant. Faites-les pour une fête pour réjouir vos enfants.
Ingrédients Préparation
  • 500 g de viande de bœuf haché, l’épaule (La viande hachée doit être passé deux fois à la machine)
  • 300 gr de viande hachée d’agneau (Elle doit être passée deux fois à la machine)
  • 2 gros oignons, râpés
  • 6 c. à soupe de chapelure
  • 100 g de yaourt
  • 1 c. à café de paprika sucré, en poudre
  • ½ c. à café de cumin
  • 100 ml d’eau gazeuse
  • 40 ml d’huile d’olive
  • 10-15 tranches de bacon, coupé verticalement en deux morceaux
Dans un grand bol, pétrir d’abord les deux sortes de viande hachées ensemble jusqu’à ce qu’ils s’unissent bien entre eux. Ajouter les oignons, le yaourt, le paprika, le cumin, le sel et le poivre fraîchement moulu et continuer à bien pétrir avec vos mains. Y ajoutez la chapelure petit à petit tout en continuant le pétrissage. Vous allez obtenir un mélange assez compact et homogène.
Je préchauffe une poêle à feu vif. Vous pouvez également chauffer le grill électrique, en suivant les instructions du fabricant.
Dans un bol, mélanger l’eau gazeuse et l’huile d’olive. Avec une grande cuillère, prendre des cuillerées du mélange (j’utilise la cuillère comme mesure pour rendre le kebab aussi plat que possible). Tout en ayant mes mains mouillées avec le mélange d’eau et d’huile d’olive, pétrir les kebabs comme vous le faites pour les soutzoukakia. Mettre au milieu un bâton de brochettes. Continuer de la même façon pour les autres kebabs.
Huiler légèrement le grill électrique et placer les brochettes de kebab. Cuire pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuit à l’intérieur. Si je veux les faire cuire au four, je les place dans un plat de cuisson huilé et les faire cuire à 200 °C pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
Une fois que tous les kebabs sont cuits, enveloppez-les dans la moitié d’une tranche de bacon. Remettre sur le grill ou le four et les faire cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils prennent couleur et que le bacon soit grillé.
Servez les kebabs avec des pitas, légèrement cuites, avec des frites et, en saison, des tomates mûres.