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Barre de sésame fait maison

Barre de sésame fait maison
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5 min 15 min [printfriendly]

 

Les barres de sésame sont les snacks les plus sains avec des ingrédients purs! Le miel et le sésame sont vraiment des aliments super. Sa préparation est très simple et vos enfants vont adorés. Vous pouvez même les enrichir avec des noix avec des fruits secs (raisins secs, pistaches, amandes etc.).
Ingrédients Préparation
  • 500 g de graines de sésame
  • 500 g de miel
  • 1 bâton de cannelle
  • la peau d’un citron
Dans une grande poêle anti adhésive, mettre toutes les graines de sésame et les grillées à feu moyen voir doux pendant 5 minutes, en remuant tout le temps avec une cuillère en bois. Il faut faire attention car le sésame peu bruler très facilement. Dans une casserole, mettre le miel et le bouillir à feu moyen pendant 5 à 6 minutes, en retirant la mousse formée avec une louche percée. Dès qu’il n’y a plus de mousse et que le miel commence à former des bulles, mettre les graines de sésame grillées, la cannelle et la peau de citron.
Laissez bouillir tout en mélangeant pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il commence à durcir et qu’il soit difficile à mélanger. Pour être sur que le mélange soit prêt, je mets un peu de mélange dans un verre. Une sorte de balle élastique doit être formée. Retourner la plaque du four et mettre un grand morceau de papier anti adhésif.
Je verse le mélange de la casserole sur la plaque (je jette la cannelle et la peau de citron) et j’étale la mixture avec un rouleau à pâtisserie (épaisseur de 1 cm.)
Je coupe en longueur ou en carrés pour en faire des morceaux. Laissez les bars de sésame refroidir complètement. Je sépare les morceaux et les enroulent dans du film transparent.

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