Γλώσσα/Language/Langue/язык

destination taste!

Чесночная курица “заключённая”

Чесночная курица “заключённая”
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
30 минут примерно 1½ часа на 4-6 порций [printfriendly]

 

Состав Приготовление
  • 1 курица, примерно 1300 гр (желательно домашняя), со связанными бечёвкой ножками
  • 600 гр пшеничной муки
  • 600 гр крупной соли
  • 500 мл сухого белого вина
  • 1 пучок свежей мяты или базилика
  • 10 очищенных долек чеснока
  • 1 пучок свежего тимьяна или свежего орегано (если нет свежих трав, то можно использовать по 2 ст.л. сухих)
  • соль, свежемолотый чёрный перец
Разогреваем духовку до 180°C . Выкладываем противень пергаментом. В ёмкости хорошо перемешиваем крупную соль муку и вино. Замешиваем руками послушное мягкое тесто. Откладываем в сторону. Отдельно, перемешиваем листики мяты или базилика, половину целых долек чеснока. Солим, перчим внутри и снаружи курицу, фаршируем смесью мяты или базилика с чесноком. На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в прямоугольный лист, достаточно большой, чтобы можно было уместить курицу. Листики свежего тимьяна или орегано, ( если нет, сухого),перемешиваем в миске с оставшимся измельченным чесноком. Посыпаем тесто чесночной массой, на него выкладываем курицу, грудкой вниз. Заворачиваем и закрываем в тесте курицу. Переносим “заключённую “курицу на противень, ставим на среднюю полку в духовке. Печём примерно 1,5 часа, пока тесто хорошо не подрумянится и не приготовится курица. Вынимаем из духовки, открываем осторожно тесто ножом. Курица будет очень сочной, нежной и ароматной. Разрезаем на порции и подаем каждую порцию с кусочком испеченного теста.

Related Posts

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

Ποιος είπε ότι είναι δύσκολο να φτιάξει κανείς λουκάνικα στο σπίτι; Πιστέψτε με, είναι πολύ πιο απλό από όσο φαντάζεστε, συν τα αμέτρητα πλεονεκτήματα όπως την επιλογή καλού κρέατος και των άλλων υλικών, την απουσία φωσφορικών αλάτων και συντηρητικών και φυσικά, τους συνδυασμούς γεύσεων που […]

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

Κεφτεδάκια δεν σημαίνει απαραίτητα να περιέχουν κρέας. Φτηνά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν με την τεχνική του κεφτέ και να λατρευτούν από όλους όσους δεν θα τα δοκίμαζαν ποτέ. Εγώ σας δίνω τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Ρεβιθοκεφτέδες σιφναίικοι Μαρουλοκεφτέδες Τονοκεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας Ταραμοκεφτέδες λεμονάτοι […]