Γλώσσα/Language/Langue/язык

destination taste!

Фруталья (вид омлета) с деревенскими колбасками

Фруталья (вид омлета) с деревенскими колбасками
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
20 минут 20 минут на 4 порции [printfriendly]

 

Это очень сытное традиционное блюдо с острова Андрос. Подается как закуска и как основное блюдо с горячим деревенским хлебом.
Состав Приготовление
  • 200 гр домашних колбасок, порезанных колечками
  • 1 большая луковица, крупно нарезанная
  • 2 маленьких кабачка, крупно нарезанных
  • 2 варёные картофелины, крупно нарезанные
  • 8 яиц
  • 1½ ст. Молока
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 ч.л. не острой горчицы
  • 4-5 ст.л. оливкового масла
  • ½ ч.л. паприки в порошке
  • соль, свежемолотый чёрный перец
В миске взбиваем яйца с молоком,в котором мы заранее развели крахмал. Добавляем горчицу, соль, перец и перемешиваем.
Берём большую антипригарную сковородку с металлической ручкой (так как понадобится ставить её в духовку ) и ставим её на огонь. Наливаем оливковое масло и разогреваем. Добавляем лук, кабачки, картофель и паприку.
Солим, перчим и оставляем 5 минут готовиться. Затем вынимаем из сковородки овощи и добавляем колбаски. Поджариваем со всех сторон 2- 3 минуты. Возвращаем овощи в сковородку и в конце заливаем яйца.
Оставляем фруталью – омлет на среднем огне для приготовления основания, затем перекладываем сковородку в разогретую духовку и печем 8-10 минут, до готовности.
Вынимаем из духовки и подаем горячей.