Γλώσσα/Language/Langue/язык

destination taste!

Фаршированный красный сладкий перец из Флорины

Фаршированный красный сладкий перец из Флорины
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
20 минут 1 час на 4 порции [printfriendly]

 

Вкус этого блюда отличается от других фаршированных перцев не из-за начинки, а из-за вкуса этого перца, произрастающего к сожалению, только во Флорине в Греции. Но мы можем попробовать приблизить вкус нашего блюда к оригиналу.
Состав Приготовление
  • 1 кг средних красных сладких перцев
  • 2 луковицы порезанные на мелкие кубики
  • листики ½ пучка петрушки
  • листики ½ пучка свежей мяты
  • 3 больших зрелых помидора, натертых на терке
  • 2 дольки чеснока толченные
  • 300 г круглого риса
  • 2 ст.л. кедровых орехов, слегка поджаренных на гриле, 2-3 минуты, до небольшого покраснения
  • ½ ст.тёмного изюма
  • 200 мл оливкового масла
  • ½ ст. твёрдого тертого сыра
  • соль, свежемолотый чёрный перец
Хорошо моем и высушиваем перец. Срезаем крышечки, оставляем в сторону, удаляем из перца семечки и перепонки. В большой ёмкости перемешиваем лук, петрушку, мяту, помидоры и чеснок. Добавляем рис, кедровые орехи, изюм, 50 мл из оливкового масла, солим, перчим и опять хорошо перемешиваем. Разогреваем духовку до 180 °C. Заполняем перцы фаршем на три четверти, выкладываем в горизонтальном положении в форму, закрываем крышечками и наливаем 1 ст. тёплой воды. Затем поливаем оставшимся оливковым маслом и посыпаем сыром. Кладём форму в духовку на среднюю полку и печём 1 час, пока не съежится кожура перцев и не зарумянится в некоторых местах. Оставляем наше блюдо хорошо охладится и подаем. Идеально подавать на следующий день.

Related Posts

ΔΙΑΙΤΑ ΠΡΙΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

ΔΙΑΙΤΑ ΠΡΙΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

Αυτή την εποχή, περισσότερο παρά ποτέ ξεκινάει το άγχος της απώλειας σωματικού βάρους και επομένως της δίαιτας. Τα περιττά κιλά του χειμώνα μπορούν τώρα να φαίνονται πιο έντονα και το άγχος της «φιγούρας μπικίνι» γίνεται «εμμονή». Ωστόσο, σε καμία περίπτωση δε θα πρέπει να μας […]

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΑΝΕ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑΣ

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΑΝΕ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑΣ

Ένα ιδιαίτερο μεζεδάκι για ούζο ή τσίπουρο. Γίνεται πολύ γρήγορα και οι αντζούγιες κάνουν τη διαφορά. Δίνουν γεύση και χρώμα στα μανιτάρια.