 |
 |
 |
 |
 |
| 30 минут | 15+30 минут | для 30-32 штук | 3 часа | [printfriendly] |
| Это мои любимые сухарики, которые я готовлю много лет и ем их утром с кофе. Я вам советую их приготовить, так как они обладают необыкновенным ароматом, имеет воздушную хрустящую структуру, и несравненный вкус. | |
| Состав | Приготовление |
|
Разогреваем духовку до 200°C. В ёмкости просеиваем муку добавляя аммония, соду, соль и семена аниса. Хорошо перемешиваем. В отдельный большой ёмкости (или миске миксера) взбиваем яйца с сахаром, до получения светлой воздушной массы. Добавляем растопленное масло (или маргарин), молоко и Узо и взбиваем ещё немного. Добавляем понемногу мучную массу и хорошо перемешиваем руками (или насадкой миксера, специально для теста ),до образования однородной массы. Активно месим массу руками или в миксере, пока не получим гладкое послушное тесто. Делим его на две части и делаем из каждой продолговатый батончик, примерно 30 на 4½ см. На противень кладём пергаментную бумагу, и выкладываем на него батончики теста, смазывая их взбитым желтком. Острым ножом, глубоко надрезаем батончики на дольки, толщиной 1 см, но не доводя лезвие ножа до конца. Из каждого батончика теста у меня получается 15-16 долек. Печем их 15 минут. Вынимаем из духовки и откладываем тесто на 3 часа, до полного охлаждения. Затем ножом разрезаем до конца ломтики, которые мы надрезали и выкладываем их на противень, разрезанной стороной на пергамент. Разогреваем духовку до 160°C и печём наши сухарики 25-30 минут до готовности. Вынимаем из духовки, оставляем окончательно охладится и подаем. Хранятся они очень долго, в хорошо закрытой стеклянной или металлической ёмкости. |
