Γλώσσα/Language/Langue/язык

destination taste!

Страпацада или яичница с помидорами и сыром фета

Страпацада или яичница с помидорами и сыром фета
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
10 минут 25 – 30 минут на 4 порции [printfriendly]

 

Каждый раз, когда я готовлю эту яичницу, меня мысленно уносит к моей бабушке Константине. Именно она нас кормила по утрам, летом, когда наша мама работала. Её фирменное блюдо было и есть, (даже сейчас когда ей 84 года ) “страпацада”. Только при мысли об этом блюде моё сердце наполняется летом, лицо улыбкой, а душа сладкой нежностью от ласки, которая исходит от бабушки Константины.
Состав Приготовление
  • 1 кг спелых помидоров
  • 8 яиц
  • 500 г сыра феты
  • ½ ст. мелко порезанного свежего базилика или мяты
  • ½ ст. оливкового масла
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  • 1 ст.л. сухого орегано
  • 1 ч.л. паприки
Очищенные от кожицы помидоры (опущенные на несколько секунд в кипящую воду) мелко нарезаем. Перекладываем помидоры в сотейник без масла и готовим так 15-20 минут на среднем огне, пока не испарится вся жидкость, потом солим и хорошо перчим, добавляем оливковое масло. В отдельной ёмкости взбиваем яйца и добавляем к ним измельченный сыр фета. Затем к помидорам добавляем яичную смесь, перемешиваем деревянной ложкой и оставляем тушиться, пока не приготовятся яйца. Наше блюдо должно оставаться мягким и немного жидким. В конце, добавляем сухой орегано, паприку и мелко порезанный базилик или мяту, что вам больше нравится. Падаем яичницу- страпацаду со свежеиспеченным деревенским хлебом.

Related Posts

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

Ποιος είπε ότι είναι δύσκολο να φτιάξει κανείς λουκάνικα στο σπίτι; Πιστέψτε με, είναι πολύ πιο απλό από όσο φαντάζεστε, συν τα αμέτρητα πλεονεκτήματα όπως την επιλογή καλού κρέατος και των άλλων υλικών, την απουσία φωσφορικών αλάτων και συντηρητικών και φυσικά, τους συνδυασμούς γεύσεων που […]

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

Κεφτεδάκια δεν σημαίνει απαραίτητα να περιέχουν κρέας. Φτηνά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν με την τεχνική του κεφτέ και να λατρευτούν από όλους όσους δεν θα τα δοκίμαζαν ποτέ. Εγώ σας δίνω τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Ρεβιθοκεφτέδες σιφναίικοι Μαρουλοκεφτέδες Τονοκεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας Ταραμοκεφτέδες λεμονάτοι […]