Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Страпацада или яичница с помидорами и сыром фета

Страпацада или яичница с помидорами и сыром фета
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
10 минут 25 – 30 минут на 4 порции [printfriendly]

 

Каждый раз, когда я готовлю эту яичницу, меня мысленно уносит к моей бабушке Константине. Именно она нас кормила по утрам, летом, когда наша мама работала. Её фирменное блюдо было и есть, (даже сейчас когда ей 84 года ) “страпацада”. Только при мысли об этом блюде моё сердце наполняется летом, лицо улыбкой, а душа сладкой нежностью от ласки, которая исходит от бабушки Константины.
Состав Приготовление
  • 1 кг спелых помидоров
  • 8 яиц
  • 500 г сыра феты
  • ½ ст. мелко порезанного свежего базилика или мяты
  • ½ ст. оливкового масла
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  • 1 ст.л. сухого орегано
  • 1 ч.л. паприки
Очищенные от кожицы помидоры (опущенные на несколько секунд в кипящую воду) мелко нарезаем. Перекладываем помидоры в сотейник без масла и готовим так 15-20 минут на среднем огне, пока не испарится вся жидкость, потом солим и хорошо перчим, добавляем оливковое масло. В отдельной ёмкости взбиваем яйца и добавляем к ним измельченный сыр фета. Затем к помидорам добавляем яичную смесь, перемешиваем деревянной ложкой и оставляем тушиться, пока не приготовятся яйца. Наше блюдо должно оставаться мягким и немного жидким. В конце, добавляем сухой орегано, паприку и мелко порезанный базилик или мяту, что вам больше нравится. Падаем яичницу- страпацаду со свежеиспеченным деревенским хлебом.

Related Posts

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΒΑΚΑΛΑΟ ΚΑΙ ΑΝΗΘΟ

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΒΑΚΑΛΑΟ ΚΑΙ ΑΝΗΘΟ

Απλό αλλά ιδιαίτερο ριζότο με την δύναμη του καπνιστού βακαλάου. Δεν χρειάζεται ιδιαίτερα μπαχάρια και αρώματα αφού το καπνιστό ψαράκι θα απογειώσει τη γεύση.

ΠΡΑΣΙΝΟ ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

ΠΡΑΣΙΝΟ ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

Χρώμα και άρωμα στο ριζότο που θα λατρέψετε. Ο πολτός σκόρδου σε συνδυασμό με τα αρωματικά χόρτα γίνονται το τέλειο «χαλί» για τις γαρίδες.