destination taste!

“Равани” из моркови

“Равани” из моркови
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
40 минут 40 минут на 6-8 порций [printfriendly]

 

Необыкновенно вкусный, сладкий пирог равани, приготовленный из пюре моркови, предаст ему великолепный цвет и характерный вкус. Другими словами морковный кекс по гречески!
Состав Приготовление
  • 3 большие моркови
  • 1½ ст. пшеничной муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1½ ст.манной крупы мелкого помола
  • 1 ст. Сахара
  • немного растопленного сливочного масла для противня

Для сиропа

  • 4½ ст. (900мл) воды
  • 4 ст. Сахара
  • 2 круглые дольки лимона

Для посыпания

  • кокосовая стружка
Ставим на огонь среднюю кастрюлю с водой, как только закипит вода, закладываем морковь. Варим 30 минут до готовности. Вынимаем морковь из кастрюли и измельчаем её в блендере, до получения крема. Оставляем в сторону остудиться.
Разогреваем духовку до 180°C. Слегка смазываем сливочным маслом круглую форму для выпечки, диаметром 26 с, промазывая и бортики формы.
Отдельно в ёмкости просеиваем муку и разрыхлитель. Добавляем манную крупу, корицу и хорошо перемешиваем лопаткой.
В другой ёмкости хорошо взбиваем ручным миксером яйца с сахаром, до получения светлой пышной массы. Соединяем яичную массу с мучной, хорошо перемешиваем, затем взбиваем миксером на средней скорости, до однородности. Добавляем морковный крем, корицу и продолжаем взбивать еще несколько минут.
Выкладываем готовое тесто в подготовленную форму для выпечки, и печем равани 40 минут.

Для сиропа: В это время, заливаем в среднюю кастрюлю воду с сахаром, добавляем лимонные дольки и ставим на средний огонь, пока не закипит. Затем немного уменьшаем огонь и кипятим 10 минут. Отставляем сироп в сторону немного охладиться, до теплого состояния. Вынимаем готовый равани из духовки, оставляем на 3-4 минуты, затем заливаем сиропом.
Оставляем остудиться и подаем, посыпая, если хотим, каждый кусок кокосовой стружкой.


Subscribe