Γλώσσα/Language/Langue/язык

destination taste!

Прасокефтедес – котлеты с луком пореем и греческим йогуртом, запечённые в духовке

Прасокефтедес – котлеты с луком пореем и греческим йогуртом, запечённые в духовке
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
20 минут 40 – 45 минут на 30-35 котлет 1 час [printfriendly]

 

Лук-порей придает фаршу сладкий привкус, а йогурт делает его необыкновенно воздушным.
Состав Приготовление
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 3 лука порея (только белая часть), очень мелко порезанного
  • 2 дольки чеснока, очень мелко порезанного
  • 1 кг говяжьего фарша
  • ½ ст. очень мелко порезанного укропа
  • 2 ст.л. уксуса из красного вина
  • 2 яйца
  • 1 ст. греческого йогурта
  • ½ ст. тертого сыра твёрдых сортов
  • 1 ст. молотых греческих ячменных сухарей (можно использовать сухари из чёрного хлеба или любые другие)
  • ½ ч.л. паприки
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  • немного оливкового масла для противня
Сковороду с антипригарным покрытием ставим на медленный огонь, наливаем оливковое масло и тушим лук-порей 3-4 минуты, пока он не станет мягким. Добавляем чеснок и тушим ещё 1 минуту. Снимаем сковороду с огня и отставляем в сторону. В большую миску кладём фарш, укроп, уксус, яйца и хорошо месим руками 1-2 минуты. Добавляем к мясу содержимое сковородки вместе с маслом, и продолжаем месить фарш ещё 2 минуты. Всё хорошо перемешиваем закрываем миску плёнкой и кладём в холодильник на 1 час. Разогреваем духовку до 200°C. Смазываем оливковым маслом большой противень. Лепим из фарша 30 – 35 больших котлет, весом примерно 40 г. и выкладываем на противень. Печём 40-45 минут на средней полке духового шкафа до покраснения снаружи, внутри они останутся воздушными и сочными.

Related Posts

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

Ποιος είπε ότι είναι δύσκολο να φτιάξει κανείς λουκάνικα στο σπίτι; Πιστέψτε με, είναι πολύ πιο απλό από όσο φαντάζεστε, συν τα αμέτρητα πλεονεκτήματα όπως την επιλογή καλού κρέατος και των άλλων υλικών, την απουσία φωσφορικών αλάτων και συντηρητικών και φυσικά, τους συνδυασμούς γεύσεων που […]

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

Κεφτεδάκια δεν σημαίνει απαραίτητα να περιέχουν κρέας. Φτηνά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν με την τεχνική του κεφτέ και να λατρευτούν από όλους όσους δεν θα τα δοκίμαζαν ποτέ. Εγώ σας δίνω τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Ρεβιθοκεφτέδες σιφναίικοι Μαρουλοκεφτέδες Τονοκεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας Ταραμοκεφτέδες λεμονάτοι […]