Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Перевёрнутый яблочный пирог с петимези

Перевёрнутый яблочный пирог с петимези
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
30 минут 40 – 45 минут для формы диаметром 28 – 30 см [printfriendly]

 

Петимези – это сироп из виноградного сусла. Сладость густого петимези превращает этот простой яблочный пирог в особенный десерт, отдавая ему свой богатый вкус и карамелизованный облик. Идеальное дополнение к нашему пирогу будет ванильное мороженое или традиционное греческое мороженое “каймаки”, со вкусом мастики.
Состав Приготовление
  • 5 больших красных яблок, очищенных и порезанных на кубики размером 2 см
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 250 гр сахара
  • 250 гр мягкого сливочного масла, комнатной температуры, +50 гр очень холодного, порезанного кубиками, для противня.
  • 3 яйца
  • 100 гр манной крупы
  • 3 ст.л. кокосовой стружки
  • 150 гр миндальной пудры, (можно использовать фундук перемолотый в пудру)
  • 100 гр пшеничной муки с разрыхлителем
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • семена одного стручка ванили или 1 капсула ванилина
  • 100 мл петимези или мёда, со слегка копчёным привкусом, таким как каштановый
  • немного сахарной пудры для посыпки пирога
В миску кладём кусочки яблок. Поливаем лимонным соком, чтобы не потемнели, перемешиваем и оставляем сторону. Отдельно взбиваем миксером 250 гр мягкого сливочного масла с сахаром 2 – 3 минуты, пока не побелеет и не станет воздушной наша масса. Продолжая взбивать, добавляем по одному яйца. Хорошо перемешиваем, добавляем манную крупу, кокосовую стружку, миндальную пудру и взбиваем ещё 2 минуты, на низкой скорости. В конце засыпаем муку, разрыхлитель и семена ванили или ванилин, хорошо перемешиваем все ингредиенты деревянной лопаткой. Разогреваем духовку до 200°C, раскладываем кусочки холодного сливочного масла в круглой форме для выпечки, диаметром 28 – 30 см и поливаем петимези или мёдом. Потом кусочки яблок, поверх которых выливаем массу, которую мы взбивали в миксере. Хорошо выравниваем поверхность лопаткой. Закладываем форму в духовку и печём наш яблочный пирог примерно 45 минут, пока не подрумянится поверхность. Вынимаем форму из духовки, оставляем яблочный пирог немного остынуть, примерно 10 минут. Далее, осторожно переворачиваем пирог на блюдо так, чтобы яблоки оказались сверху. Подаем пирог тёплым, или холодным, нарезанным на кусочки. Если хотим, посыпаем сахарной пудрой.

Related Posts

Касеропита с кремом из манной крупы

Касеропита с кремом из манной крупы

40 минут 40 минут для одной прямоугольной формы 40х30 см – [printfriendly]   Богатый, густой крем с вкусным ароматом хорошего греческого сыра Касери. Можем подать его к завтраку с кофе. Состав Приготовление Для пирога 2 листа готового слоеного теста 75 гр оливкового масла для смазывания […]

Мясной пирог с “влита”

Мясной пирог с “влита”

30 мин 1 час для формы диаметром 32 см – [printfriendly]   Скромные влита, (дикорастущая трава, встречающаяся по всей Греции и во многих местах по всему миру, культивируемая, продается, в весенне летний период.) могут стать основой для сытного мясного пирога с сыром. Если вам не […]