Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Мясной торт из Ханья

Мясной торт из Ханья
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
40 минут 1 час для противня 34-36 см [printfriendly]

 

Критский традиционный пирог. Кроме мяса, которое дается в рецепте, вы можете использовать остатки баранины, приготовленной накануне, особенно той, что готовили на Пасху.
Состав Приготовление
  • 2 листа слоенного теста
  • 400 гр мяса барашка (от ноги), варенного, без костей
  • 400 гр несоленого сыра “мизитра”, или творога, раскрошенного руками
  • 200 гр сыра гравьера Критис, натертого на крупной терке
  • ½ ст. оливкового масла
  • ½ пучка мяты, мелко нарезанной
  • 1 ст. бульона в котором варился барашек, если вы использовали готового барашка, то можем заменить мясной бульон на овощной
  • 1 яйцо для начинки +1 яйцо для смазывания пирога
  • cоль, свежемолотый чёрный перец
  • корица в порошке
  • кунжут
Нарезаем мясо на маленькие кусочки и посыпаем солью, перцем и корицей.
В отдельной ёмкости соединяем сыры, яйцо и хорошо перемешиваем. Смазываем маслом форму для выпечки и выкладываем первый лист слоеного теста. На него выкладываем мясо и аккуратно разравниваем по поверхности. Посыпаем половиной мяты и добавляем бульон. Сверху на мясо, выкладываем сырную массу, посыпаем оставшейся мятой и корицей.
Покрываем вторым листом слоеного теста, смазываем вторым яйцом. Посыпаем кунжутом и надрезаем пирог. Печём в разогретой до 180°C духовке 1 час.