destination taste!

Молочный пирог с шоколадной основой

Молочный пирог с шоколадной основой
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
1 час 50 -55 минут для одной формы
диаметром 24 см
[printfriendly]

 

Традиционно на Пасху готовят пироги с молочным кремом. Необыкновенный, вкусный, молочный пирог, в более модной версии с шоколадной основой. Бархатный, молочный крем великолепно сочетается с шоколадным тестом.
Состав Приготовление
Для шоколадного теста

  • 100 гр мягкого сливочного масла или маргарина
  • 80 гр сахара
  • 150 гр пшеничной муки
  • 40 гр порошка какао
  • 1 яйцо, слегка взбитое

Для начинки

  • 1 л молока
  • 80 гр пшеничной муки
  • 20 гр кукурузного крахмала
  • 150 гр сахара
  • 1 ст.л. сливочного масла (или маргарина )+ещё немного для формы
  • 2 яйца + ещё одно в конце, слегка взбитые
  • 1 капсула ванилина
  • немного корицы
  • цедра 1 лимона или апельсина
Для теста: Взбиваем в миксере сливочное масло с сахаром, до получения белой воздушной массы. Добавляем просеянную муку и какао, продолжаем взбивать, пока не перемешаются все ингредиенты и в конце добавляем яйцо. Взбиваем ещё немного, до получения послушного теста. Скатываем тесто в шар, закрываем прозрачной плёнкой и ставим в холодильник на 1 час.

Для начинки: В средней кастрюле разогреваем молоко, не доводя до кипения. Отливаем два стакана (400мл) от подогретого молока и разводим в нем муку и крахмал, хорошо перемешивая венчиком, затем заливаем эту смесь обратно в кастрюлю с молоком и продолжаем варить, непрерывно перемешивая, пока не загустеет. Снимаем с огня, добавляем сахар, сливочное масло или маргарин, и взбитые яйца. Очень хорошо перемешиваем венчиком, добавляем ванилин, немного корицы и цедру лимона или апельсина.

Для пирога: Разогреваем духовку до 180°C. Слегка смазываем маслом форму для тарта, диаметром 24 см или любую другую форму такого же размера.
Вынимаем тесто из холодильника и с помощью скалки раскатываем его на присыпанный мукой поверхности в круглый лист диаметром 26 см и толщиной ½ см. Аккуратно выкладываем в смазанную маслом форму. Затем кладем начинку, выравнивая поверхность, заливаем взбитым яйцом и печем 50- 55 минут, пока не подрумянится пирог. Подаем теплым.


Related Posts

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

Κεφτεδάκια δεν σημαίνει απαραίτητα να περιέχουν κρέας. Φτηνά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν με την τεχνική του κεφτέ και να λατρευτούν από όλους όσους δεν θα τα δοκίμαζαν ποτέ. Εγώ σας δίνω τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Ρεβιθοκεφτέδες σιφναίικοι Μαρουλοκεφτέδες Τονοκεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας Ταραμοκεφτέδες λεμονάτοι […]

ΜΑΥΡΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΡΩΣΙΚΑ ΜΠΛΙΝΙ

ΜΑΥΡΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΡΩΣΙΚΑ ΜΠΛΙΝΙ

Τα μπλινί είναι οι αυθεντικές, παραδοσιακές ρωσικές κρέπες. Υπάρχουν αρκετές παραλλαγές, ωστόσο η βασική συνταγή έχει σαν βάση το κουρκούτι από μαγιά, που φουσκώνει και αφρίζει.



Subscribe