Γλώσσα/Language/Langue/язык

destination taste!

Меломакарона

Меломакарона
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
35 минут 30 – 35 минут для 40 штук [printfriendly]

 

Невозможно себе представить греческое Рождество без необыкновенно вкусных, политых сиропом, посыпанных грецкими орехами меломакарона. Один из самых необычайно любимых десертов, который не требует много времени для приготовления и наполняет ваш дом ароматом праздника.
Состав Приготовление
Для меломакарона

  • 200 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • 200 мл оливкового масла
  • 25 гр сливочного масла растопленного
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • ½ ч.л. корицы в порошке
  • немного гвоздики в порошке
  • 500 гр пшеничной муки
  • ½ ч.л. соды

Для сиропа

  • 1 ст. воды
  • 1½ ст. сахара
  • 2 дольки апельсина с кожурой
  • 1 долька лимона с кожурой
  • 1 палочка корицы
  • 3 ст.л. мёда

Для украшения

  • 3 ст. раздробленных грецких орехов
  • ½ ч.л. корицы в порошке
  • 3 ст.л. кунжута, немного поджаренного на гриле
  • 2 полные ст.л. меда
Для сиропа: В средней кастрюле разогреваем воду с сахаром, с дольками апельсина и лимона, добавляем корицу и кипятим 3 минуты. Снимаем с огня, оставляем охладится, затем добавляем мёд. Хорошо перемешиваем, чтобы растворился мёд и отставляем в сторону.

Для меломакарона: В миску наливаем апельсиновый сок, оливковое масло, растопленное сливочное масло, сахарная пудру, корицу, гвоздику и хорошо перемешиваем венчиком. Начинаем понемногу добавлять муку и соду, постоянно перемешивая венчиком, а затем когда масса станет непослушной начинаем месить руками, до получения мягкого, маслянистого теста. Разогреваем духовку до 180°С.
Разрезаем нашу массу на маленькие кусочки, размером с грецкий орех, сначала их закручиваем в кружочки, а потом придаем им характерную овальную форму. Если хотим конечно, то можем выложить тесто, раскатать скалкой и вырезать такие фигурки, которые нам нравятся. На два противня с пергаментом, выкладываем меломакарона на расстоянии 2-3 см друг от друга. Печём их 30- 35 минут до легкого подрумянивания. Пока они ещё очень горячие, выкладываем по две штуки на шумовку и опускаем на 2-3 секунды в холодный сироп. Внимание : это имеет большое значение, чтоб меломакарона были очень горячими, а сироп холодным. Таким образом они хорошо пропитаются сиропом, но останутся хрустящими и приятными на вкус.
Выкладываем на блюдо в несколько рядов, посыпаем каждый ряд грецкими орехами, кунжутом и поливаем мёдом.


Related Posts

Касеропита с кремом из манной крупы

Касеропита с кремом из манной крупы

40 минут 40 минут для одной прямоугольной формы 40х30 см – [printfriendly]   Богатый, густой крем с вкусным ароматом хорошего греческого сыра Касери. Можем подать его к завтраку с кофе. Состав Приготовление Для пирога 2 листа готового слоеного теста 75 гр оливкового масла для смазывания […]

Мясной пирог с “влита”

Мясной пирог с “влита”

30 мин 1 час для формы диаметром 32 см – [printfriendly]   Скромные влита, (дикорастущая трава, встречающаяся по всей Греции и во многих местах по всему миру, культивируемая, продается, в весенне летний период.) могут стать основой для сытного мясного пирога с сыром. Если вам не […]