Γλώσσα/Language/Langue/язык

destination taste!

Мелидзаносалата, баклажанный салат с греческим йогуртом и сыром фета

Мелидзаносалата, баклажанный салат с греческим йогуртом и сыром фета
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
10 минут 30 минут на 4 порции [printfriendly]

 

В Греции существует множество видов этого салата, одни более простые, другие более изысканные. Здесь я предлагаю баклажанный салат с пикантной ноткой сыра феты и необычным ароматом перца “буково”.Попробуйте обогатить его измельченными помидорами или дроблеными ядрами грецкого ореха.
Состав Приготовление
  • 2 больших баклажана или 3 средних
  • сок половины лимона
  • 3 дольки чеснока пропущенного через пресс
  • 150 г оливкового масла
  • 4 ст.л. яблочного уксуса или хорошего уксуса из белого вина
  • 1 ст.л. сладкого перца буково, ½ ст.л.сладкой паприки в порошке
  • листики ½ пучка петрушки, мелко порезанные
  • ½ баночки греческого йогурта (100 г)
  • 100 г сыра феты, размятого вилкой
  • соль, свежемолотый чёрный перец
Разогреваем гриль на высокой температуре. Моем баклажаны, высушиваем, кладем на решетку в духовом шкафу на одну из верхних полок, печём примерно 30 -40 минут, пока не потемнеет и не лопнет кожура в некоторых местах. Периодически переворачиваем баклажаны. Можно также проколоть баклажаны вилкой, в разных местах, выложить на противень и печь в разогретой до 200°С духовке, 35 -40 минут. Готовые баклажаны, как только немного остынут,разрезаем на две части и вынимаем маленькой ложечкой все возможные семечки. Затем очищаем мякоть баклажанов от кожуры, кладём в миску, поливаем лимонным соком, чтобы не потемнели. Добавляем чеснок, оливковое масло, яблочный уксус (или белый уксус ) перец,буково или паприку, петрушку, йогурт и сыр фета. Всё хорошо перемешиваем, солим, перчим, осторожно с солью, так как фета достаточно солёный сыр. Миску с готовым салатом закрываем плёнкой и помещаем в холодильник до подачи к столу.

Related Posts

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

Ποιος είπε ότι είναι δύσκολο να φτιάξει κανείς λουκάνικα στο σπίτι; Πιστέψτε με, είναι πολύ πιο απλό από όσο φαντάζεστε, συν τα αμέτρητα πλεονεκτήματα όπως την επιλογή καλού κρέατος και των άλλων υλικών, την απουσία φωσφορικών αλάτων και συντηρητικών και φυσικά, τους συνδυασμούς γεύσεων που […]

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

Κεφτεδάκια δεν σημαίνει απαραίτητα να περιέχουν κρέας. Φτηνά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν με την τεχνική του κεφτέ και να λατρευτούν από όλους όσους δεν θα τα δοκίμαζαν ποτέ. Εγώ σας δίνω τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Ρεβιθοκεφτέδες σιφναίικοι Μαρουλοκεφτέδες Τονοκεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας Ταραμοκεφτέδες λεμονάτοι […]